Escondidinho de Batata com Linguiça (Escondidinho Completo)

Se você está procurando uma receita saborosa e reconfortante, o Escondidinho de Batata com Linguiça é uma escolha certeira.

Este prato clássico, com camadas de purê de batata cremoso e linguiça suculenta, é perfeito para aqueles momentos em que você quer impressionar sem complicar muito.

Além de ser prático, o escondidinho é uma receita que agrada a todos e fica com uma textura maravilhosa. Vamos combinar que esse prato é aquele que traz conforto em cada garfada.

A História do Escondidinho de Batata com Linguiça

O escondidinho é um prato tradicional brasileiro, mas suas raízes têm influências europeias, especialmente de receitas portuguesas e francesas que também utilizam camadas de purê e carne.

O escondidinho de batata com linguiça surgiu como uma variação do escondidinho de carne seca, com a linguiça defumada trazendo um sabor especial.

Ele logo se popularizou por sua praticidade e versatilidade, sendo uma opção perfeita para reunir a família e trazer aquele sabor caseiro.

Ingredientes – Escondidinho de Batata com Linguiça

Para preparar o Escondidinho de Batata com Linguiça, você vai precisar de alguns ingredientes simples, mas que juntos criam uma explosão de sabores. Abaixo, confira a lista completa para essa delícia!

Porções: Serve 6 pessoas
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
• Sal a gosto
• 500 g de linguiça calabresa defumada, picada em cubos pequenos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde, picado (salsinha e cebolinha)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado (100 g)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (120 g)
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Azeite para refogar (2 colheres de sopa ou 30 ml)

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar o Escondidinho de Batata com Linguiça é simples e rápido, ideal para quem quer um prato delicioso sem passar horas na cozinha. Veja o passo a passo detalhado para que seu escondidinho fique perfeito.

Preparando o Purê de Batatas

1. Descasque e cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem macias, por aproximadamente 20 minutos.
2. Escorra bem a água e, com um espremedor ou garfo, amasse as batatas ainda quentes.
3. Em uma panela, adicione as batatas amassadas, o leite e a manteiga, mexendo até obter um purê liso. Ajuste o sal e reserve.

Preparando o Recheio de Linguiça

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Acrescente a linguiça picada e deixe fritar até que fique dourada e crocante.
3. Adicione o cheiro-verde e, se desejar, tempere com pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.

Montando o Escondidinho

1. Em um refratário médio, faça uma camada com metade do purê de batatas, espalhando bem para cobrir o fundo.
2. Coloque o recheio de linguiça sobre o purê, distribuindo de maneira uniforme.
3. Cubra com o restante do purê, alisando a superfície.

Finalizando com Queijo

1. Espalhe o requeijão cremoso por cima do purê e, em seguida, polvilhe a muçarela ralada.

Assando

1. Preaqueça o forno a 180°C e leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Servindo

1. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar o escondidinho.

Dicas Adicionais

• Variedade de Linguiça: Experimente usar linguiça toscana para um sabor diferente.
• Requeijão Opcional: Se preferir um escondidinho mais leve, omita o requeijão cremoso.
• Esse escondidinho é uma ótima opção para refeições em família, com camadas cremosas e sabor intenso!

Dúvidas Comuns

Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou até mesmo frango desfiado para uma versão diferente.

Como posso baratear a receita?
Troque o requeijão cremoso por creme de leite e o queijo muçarela por queijo prato ou minas.

Como fazer essa receita para diabéticos?
Para uma versão mais saudável, você pode trocar o purê de batata por purê de couve-flor, que tem menos carboidratos.

Posso fazer essa receita low carb?
Sim! Substitua o purê de batatas por purê de couve-flor ou abóbora, mantendo o sabor sem tantos carboidratos.

Como fazer o escondidinho sem glúten?
Todos os ingredientes da receita são naturalmente sem glúten, então ela já é segura para quem evita glúten.

Benefícios dos Ingredientes

O Escondidinho de Batata com Linguiça é rico em carboidratos do bem, vindos da batata, que ajudam a dar energia, e em proteínas, graças à linguiça e ao queijo.

Além disso, o uso de cheiro-verde adiciona um toque de frescor ao prato. Essa combinação faz do escondidinho uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

As Melhores Ocasiões para servir o Escondidinho de Batata com Linguiça

Esse prato é ideal para almoços em família, jantares aconchegantes e até como um prato principal para um almoço de domingo.

Acompanhado de uma salada verde e um suco natural de limão, o escondidinho fica ainda mais especial.

É perfeito para aqueles momentos de confraternização onde todo mundo quer se sentir em casa.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Batata com Linguiça

• Venda congelado: Prepare escondidinhos individuais em potes que possam ser congelados, prontos para o cliente apenas aquecer.
• Ofereça em eventos: Esse prato é excelente para festas e encontros, especialmente em tamanhos menores, como porções individuais.
• Crie um cardápio de marmitas: Ofereça escondidinhos como uma opção em seu cardápio de marmitas para clientes que buscam pratos práticos e saborosos.

Conclusão

O Escondidinho de Batata com Linguiça é uma receita simples, mas cheia de sabor e charme.

Com ingredientes que todo mundo adora e uma preparação prática, ele é ideal para trazer um toque especial a qualquer refeição.

Experimente fazer e depois compartilhe nos comentários o que você achou! Ficarei feliz em ler suas opiniões e receber sugestões de variações.