Biscoito de Polvilho e Queijo (Biscoito Crocante)
Quando se fala em Biscoito de Polvilho e Queijo, o que vem à cabeça é aquela textura crocante que se derrete na boca, certo?
Essa receita clássica é mais do que um simples biscoito; ela carrega um sabor irresistível que agrada a todos, sendo uma opção nutritiva e deliciosa para um lanche caseiro.
Hoje, vamos mergulhar nessa preparação saborosa, com dicas de preparo que vão te deixar ainda mais confiante na cozinha. Essa receita é para quem busca praticidade e quer um biscoito fresquinho e cheio de sabor!
A História do Biscoito de Polvilho e Queijo
O Biscoito de Polvilho e Queijo é uma verdadeira tradição em várias regiões do Brasil, principalmente em Minas Gerais.
Esse quitute surgiu com a mistura de ingredientes simples e abundantes na culinária mineira: o polvilho e o queijo meia cura.
Ao longo dos anos, ele ganhou versões caseiras, com adaptações e acréscimos para agradar a diversos paladares.
Seja em formato de rodelinhas, palitos ou bolinhas, é um clássico que nunca perde seu encanto.
Ingredientes – Biscoito de Polvilho e Queijo
Para essa receita de Biscoito de Polvilho e Queijo, vamos precisar de ingredientes simples e acessíveis, que você talvez já tenha em casa.
Com essa combinação, você cria um biscoito leve, saboroso e muito crocante. Vamos lá?
Ingredientes
- Porções: Aproximadamente 30 biscoitos
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce (240 g)
- 1 xícara de queijo meia cura ralado (100 g)
- 1/2 colher de chá de sal (2 g)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 2 ovos grandes
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar o Biscoito de Polvilho e Queijo é mais fácil do que parece. Com algumas etapas simples, você terá um lanche caseiro pronto para ser saboreado. Vamos ao passo a passo:
Modo de Preparo
- Preparação da Mistura Base: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Reserve.
- Aquecer os Líquidos: Em uma panela, aqueça o óleo e o leite juntos, sem deixar ferver, até que estejam bem quentes. Em seguida, despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau, dissolvendo o polvilho até formar uma massa granulada.
- Adicionar os Ovos e o Queijo: Depois que a mistura esfriar ligeiramente, adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição para incorporar. Acrescente o queijo ralado e misture até a massa ficar homogênea e pegajosa.
- Moldar os Biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Com uma colher, retire porções da massa e modele em pequenos rolinhos ou bolinhas. Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre eles para que não grudem ao assar.
- Assar: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes por fora. O tempo pode variar conforme o forno, então fique atento à coloração.
Dicas adicionais:
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa.
- Se preferir, substitua o queijo meia cura por parmesão para um sabor mais marcante.
- Esses biscoitos crocantes são perfeitos para acompanhar um café ou chá!
Dúvidas Comuns
Posso substituir o queijo meia cura por outro tipo?
Sim, você pode usar parmesão ou mussarela para variar o sabor.
Como tornar essa receita mais acessível?
Substitua o queijo meia cura por queijo ralado mais comum, como o queijo minas.
Tem alguma sugestão para diabéticos?
Essa receita é naturalmente sem açúcar, sendo uma ótima opção de lanche para diabéticos.
Dá para fazer uma versão low carb?
Infelizmente, o polvilho é um carboidrato, então essa receita não é indicada para quem segue uma dieta low carb.
Posso fazer sem glúten?
Sim! Essa receita já é sem glúten, pois o polvilho é uma opção natural para receitas sem trigo.
Benefícios dos Ingredientes
O polvilho doce é um ingrediente leve que ajuda a dar a textura aerada e crocante ao biscoito.
Já o queijo meia cura, além de sabor, adiciona proteínas e uma dose de cálcio, ideal para fortalecer ossos e dar energia.
O óleo e os ovos garantem a maciez e a estrutura do biscoito, tornando-o ainda mais delicioso!
As Melhores Ocasiões para servir o Biscoito de Polvilho e Queijo
Esse Biscoito de Polvilho e Queijo é perfeito para acompanhar uma tarde de café, sendo uma ótima opção para visitas e até para levar em um encontro com amigos.
Ele também vai bem como lanche para crianças, acompanhado de um suco natural, ou em eventos informais, onde um biscoito caseiro faz toda a diferença.
A combinação com um chá de ervas frescas ou um suco de frutas naturais valoriza ainda mais o sabor.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Biscoito de Polvilho e Queijo
- Venda em Feiras Livres ou Mercados Artesanais: Esses biscoitos crocantes têm ótima saída em feiras, sendo um lanche prático e saboroso.
- Monte Kits de Lanche para Revenda: Ofereça kits com biscoitos variados, ideais para empresas ou eventos.
- Ofereça para Cafeterias Locais: Muitas cafeterias procuram produtos artesanais para acompanhar o café, e esse biscoito combina perfeitamente.
Conclusão
Fazer o Biscoito de Polvilho e Queijo em casa é uma delícia e uma forma de resgatar uma tradição brasileira que sempre agrada.
Essa receita é prática, saborosa e perfeita para qualquer momento, seja para um lanche da tarde ou para compartilhar com a família e amigos.
Agora, conta para mim: você já experimentou fazer esse biscoito em casa? Deixe sua opinião e compartilhe suas dicas nos comentários!
