Picadinho de Carne com Batata-Baroa (Picadinho Completo e Saudável)
O Picadinho de Carne com Batata-Baroa é aquele prato que encanta pela simplicidade e sabor inigualável.
Seja para um almoço em família ou para uma refeição rápida durante a semana, essa receita combina a suculência da carne com a suavidade da batata-baroa, resultando em uma refeição saborosa e nutritiva.
Vamos aprender como preparar essa delícia de maneira prática e com aquele toque caseiro que só a gente sabe dar.
A História do Picadinho de Carne com Batata-Baroa
O Picadinho de Carne com Batata-Baroa tem raízes bem familiares e é popular na culinária brasileira por ser acessível e cheio de sabor.
Ele surgiu como um prato rápido, em que pequenos pedaços de carne e vegetais eram cozidos juntos para criar uma refeição completa.
A batata-baroa, ou mandioquinha, traz um toque especial e é uma variação amada pelos brasileiros, que adoram a combinação de seu sabor suave com a carne temperada.
Esse prato é versátil e pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis, mas o resultado é sempre delicioso.
Ingredientes – Picadinho de Carne com Batata-Baroa
Para preparar o seu Picadinho de Carne com Batata-Baroa perfeito, vamos precisar dos seguintes ingredientes básicos:
Porções: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 1 cebola média picada (100 g)
- 2 dentes de alho picados (10 g)
- 500 g de carne bovina (alcatra ou patinho) cortada em cubos pequenos
- 1 tomate maduro picado (100 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- 3 batatas-baroa (mandioquinha) médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas (300 g)
- 1 cenoura média em rodelas finas (80 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada (10 g)
Modo de Preparo – Passo a passo
Vamos agora ao preparo do Picadinho de Carne com Batata-Baroa. É rápido, fácil e o resultado vai te surpreender!
- Refogar a Carne
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até soltar aroma.
Adicione os cubos de carne e deixe dourar levemente, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem selados. - Incorporar os Temperos
Adicione o tomate picado e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar e formar um molho leve.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para distribuir os temperos. - Cozinhar os Legumes
Adicione a água à panela e misture bem. Em seguida, acrescente as rodelas de batata-baroa e cenoura.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios e o caldo encorpado. - Finalizar e Servir
Quando o picadinho estiver pronto, acrescente a salsinha picada e misture.
Sirva o picadinho quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada leve, se desejar.
Dicas Adicionais:
Para um sabor extra, acrescente uma folha de louro ao cozinhar os legumes e retire antes de servir.
Ajuste a quantidade de água conforme a consistência desejada do molho; se preferir um picadinho mais ensopado, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a batata-baroa por outro tipo de batata?
Sim, você pode substituir por batata comum ou batata-doce, mas o sabor final será diferente.
Como posso deixar a receita mais econômica?
Utilize cortes de carne mais em conta, como o acém, e incremente com mais legumes.
Há uma maneira de adaptar para diabéticos?
Sim, evite adicionar ingredientes que possam elevar o índice glicêmico e opte por batatas com baixo índice.
Posso fazer essa receita em uma versão Low Carb?
Troque a batata-baroa por abobrinha ou couve-flor, que são opções de baixo carboidrato.
Como tornar essa receita sem glúten?
Ela já é naturalmente sem glúten, basta apenas conferir os rótulos dos ingredientes utilizados.
Benefícios dos Ingredientes
O Picadinho de Carne com Batata-Baroa é uma ótima fonte de energia, pois combina proteína da carne com os carboidratos da batata-baroa.
A carne fornece proteína de qualidade, essencial para o corpo, enquanto a batata-baroa, rica em amido, garante uma boa saciedade e aquele sabor leve que harmoniza bem com o prato.
As Melhores Ocasiões para servir o Picadinho de Carne com Batata-Baroa
Esse picadinho é perfeito para aquele almoço em família de domingo ou até mesmo para uma refeição rápida durante a semana.
Ele combina muito bem com uma bebida refrescante, como um suco de limão ou um chá gelado, trazendo equilíbrio ao sabor suculento da carne e à leveza dos vegetais.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Picadinho de Carne com Batata-Baroa
- Venda porções congeladas: O picadinho é ótimo para ser congelado e vendido em porções individuais para quem busca praticidade na correria do dia a dia.
- Prepare marmitas saudáveis: Monte marmitas completas com arroz, feijão e salada junto ao picadinho e ofereça para quem procura refeições saudáveis.
- Ofereça em eventos: É uma ótima opção de prato principal em eventos familiares ou pequenos eventos, onde é possível servir um prato quente e bem-feito.
Conclusão
O Picadinho de Carne com Batata-Baroa é uma receita completa, que traz conforto e sabor a qualquer refeição.
Seja em um almoço descontraído ou em um jantar especial, ele agrada a todos e ainda é fácil de fazer.
Agora, com todas as dicas e truques, que tal tentar preparar essa delícia em casa?
Não esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários para que outras pessoas também possam conferir!
