Carne Assada com Batatas e Alecrim (Carne Tradicional e Aromática)

Se você está buscando uma receita saborosa e nutritiva para reunir a família em torno da mesa, a Carne Assada com Batatas e Alecrim é a escolha perfeita.

Esse prato combina a maciez e o sabor marcante da carne com o toque aromático do alecrim e a suavidade das batatas.

É uma daquelas receitas que aquecem o coração e fazem qualquer refeição virar um momento especial. E o melhor? É fácil de preparar e vai te fazer receber muitos elogios.

A História do Carne Assada com Batatas e Alecrim

A história da Carne Assada com Batatas e Alecrim remonta às tradições europeias, onde pratos rústicos e reconfortantes eram preparados em grandes assadeiras para alimentar famílias inteiras.

O alecrim, uma erva típica do Mediterrâneo, sempre esteve presente em receitas que exigiam um toque aromático especial.

Com o tempo, essa combinação de carne, batatas e ervas conquistou cozinhas ao redor do mundo, tornando-se um clássico atemporal para jantares e almoços em família.

Ingredientes – Carne Assada com Batatas e Alecrim

Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes. Isso facilita o preparo e garante que nada seja esquecido.

Para fazer a Carne Assada com Batatas e Alecrim, você vai precisar dos seguintes itens:

INGREDIENTES:

• Porções: 6
• Nível de Dificuldade: Médio
• Tempo de Preparo: 2 horas
• 1,5 kg de carne (maminha, picanha ou alcatra)
• 1 colher (sopa) (15 g) de sal
• 1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão (50 ml)
• 1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto seco (opcional)
• 1 kg de batatas, cortadas em cubos médios
• 2 ramos de alecrim fresco
• 1 cebola grande (200 g), cortada em rodelas
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 1 colher (chá) (5 g) de páprica doce (opcional)

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora que os ingredientes estão prontos, chegou a hora de transformar tudo em um prato irresistível.

O preparo da Carne Assada com Batatas e Alecrim é simples, mas cheio de detalhes que fazem toda a diferença no resultado final.

Preparar a carne e os temperos

1. Temperar a carne:
   Em uma tigela grande, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho, suco de limão e vinho tinto (se usar). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou, se possível, de um dia para o outro na geladeira.
2. Pré-cozinhar as batatas:
   Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 10 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.

Montar e assar

3. Preparar a assadeira:
   Em uma assadeira grande, espalhe as rodelas de cebola no fundo. Coloque a carne por cima.
4. Distribuir as batatas:
   Coloque as batatas ao redor da carne. Regue com azeite e polvilhe com páprica (se desejar). Espalhe os ramos de alecrim sobre as batatas.
5. Adicionar líquidos:
   Despeje a água na assadeira para evitar que a carne resseque durante o cozimento.
6. Assar:
   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
7. Dourar:
   Após 1 hora, retire o papel-alumínio, aumente o forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, até a carne e as batatas ficarem douradas.

Finalização

8. Descansar e servir:
   Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com as batatas e o molho que se formou na assadeira.

Dicas Adicionais:
Se quiser um toque especial, pincele a carne com manteiga antes de dourar. Para variar, adicione cenouras ou pimentões junto às batatas.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o vinho tinto?
Sim, você pode usar suco de uva integral ou caldo de carne caseiro para substituir o vinho tinto.

2. Como tornar a receita mais acessível?
Troque a picanha ou alcatra por cortes mais econômicos, como a fraldinha. Fica delicioso e mais barato.

3. É possível fazer essa receita low carb?
Substitua as batatas por abóbora ou couve-flor, que são opções low carb e também ficam incríveis com carne assada.

4. Como adaptar para diabéticos?
Basta retirar a páprica doce e usar batatas-doce em vez das batatas comuns.

5. Posso deixar a receita sem glúten?
Essa receita já é naturalmente sem glúten! Pode preparar sem preocupação.

Benefícios dos Ingredientes

A carne é uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas fornecem energia de qualidade.

O alecrim adiciona um toque aromático e propriedades antioxidantes ao prato. Essa combinação cria uma refeição balanceada e repleta de sabor.

As Melhores Ocasiões para servir o Carne Assada com Batatas e Alecrim

Esse prato é perfeito para almoços em família, jantares de celebração ou até mesmo um domingo preguiçoso.

Sirva com um arroz branco ou uma salada fresca para complementar a refeição. Harmonize com um suco natural de limão ou abacaxi para um toque refrescante.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Carne Assada com Batatas e Alecrim

1. Venda em marmitas: Prepare porções individuais e venda como opção de marmita saudável e saborosa.
2. Ofereça em eventos: Inclua a receita no menu de eventos como casamentos ou festas.
3. Aulas de culinária: Ensine o preparo dessa receita em workshops presenciais ou online.

Conclusão

A Carne Assada com Batatas e Alecrim é uma receita clássica que une sabor, praticidade e um toque de sofisticação.

Seja para momentos especiais ou um almoço de domingo, esse prato é sempre uma escolha certeira.

Experimente, adapte conforme suas preferências e depois me conte nos comentários o que achou. Vou adorar saber suas impressões e sugestões!