Carne de Sol com Purê de Batata (Carne Completa e Tradicional)

Se você está em busca de uma receita saborosa e prática, a Carne de Sol com Purê de Batata é a escolha perfeita!

Este prato combina o sabor intenso da carne de sol com a cremosidade do purê, criando uma refeição completa e irresistível.

Além de ser uma opção tradicional, é fácil de preparar e vai conquistar quem provar. Quer aprender como fazer? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo!

A História do Carne de Sol com Purê de Batata

A carne de sol é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, especialmente no Nordeste.

Essa técnica de conservação surgiu em tempos antigos, quando não havia geladeiras, e a carne era exposta ao sol e ao vento para prolongar sua durabilidade.

Já o purê de batata, com sua origem europeia, foi incorporado ao prato como um acompanhamento ideal, trazendo equilíbrio ao sabor intenso da carne.

Essa combinação tornou-se um clássico presente em muitas mesas pelo Brasil.

Ingredientes – Carne de Sol com Purê de Batata

Antes de colocar a mão na massa, é importante separar os ingredientes para garantir que tudo corra bem durante o preparo.

Abaixo estão os ingredientes necessários para preparar essa delícia:

Para a Carne de Sol:

• 500 g de carne de sol dessalgada
• 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa (15 g)
• 1 cebola grande (150 g), cortada em rodelas
• 2 dentes de alho (6 g), picados
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Purê de Batata:

• 500 g de batatas inglesas, descascadas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara (120 ml) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
• Sal a gosto

Com esses ingredientes em mãos, vamos preparar essa combinação irresistível.

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Carne de Sol com Purê de Batata é mais simples do que parece. Abaixo, você confere o modo de preparo detalhado para garantir um prato delicioso.

Preparar a Carne de Sol:

1. Cortar e selar a carne: Corte a carne de sol em pedaços médios. Aqueça a manteiga de garrafa em uma frigideira grande e sele os pedaços de carne até dourarem bem por fora.
2. Adicionar os temperos: Acrescente as rodelas de cebola e o alho picado à frigideira. Refogue junto com a carne até a cebola ficar macia e levemente caramelizada.
3. Cozinhar a carne: Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe a carne cozinhar por mais 10 minutos para ficar macia. Reserve.

Preparar o Purê de Batata:

1. Cozinhar as batatas: Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até estarem macias (cerca de 20 minutos).
2. Amassar e misturar: Escorra as batatas e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas. Em uma panela limpa, aqueça o leite e a manteiga até derreterem. Misture as batatas amassadas ao leite quente, mexendo bem até formar um purê liso. Ajuste o sal conforme necessário.

Montagem e Finalização:

1. Sirva a carne de sol acompanhada do purê de batata.
2. Decore com as cebolas caramelizadas por cima da carne.
3. Se quiser dar um toque especial, polvilhe cheiro-verde picado sobre o purê.

Prontinho! Em uma hora, você terá um prato digno de elogios.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a manteiga de garrafa?
Sim! Se não encontrar manteiga de garrafa, use manteiga comum ou azeite, mas saiba que o sabor ficará um pouco diferente.

2. Como dessalgar a carne de sol?
Deixe a carne de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Isso reduz o excesso de sal.

3. Como deixar a receita mais econômica?
Você pode substituir a carne de sol por carne seca ou até mesmo usar carne moída temperada como alternativa.

4. É possível adaptar para diabéticos?
Sim! No purê, troque o leite integral por leite desnatado e use uma quantidade menor de manteiga.

5. Dá para tornar a receita low carb?
Troque o purê de batata por purê de couve-flor, que é mais leve e tem menos carboidratos.

Benefícios dos Ingredientes

A carne de sol é rica em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de energia e força para o dia a dia.

Já o purê de batata traz um toque de conforto e saciedade, sendo perfeito para equilibrar a refeição. Essa dupla é perfeita para um almoço ou jantar especial.

As Melhores Ocasiões para servir o Carne de Sol com Purê de Batata

Essa receita é ideal para almoços em família ou para receber amigos em um jantar descontraído.

Sua combinação de sabores agrada até os paladares mais exigentes.

Para acompanhar, um suco de laranja natural ou limonada cai super bem, complementando a refeição de forma refrescante e deliciosa.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Carne de Sol com Purê de Batata

1. Venda porções prontas: Monte marmitas com essa receita e venda para quem busca refeições caseiras e saborosas.
2. Ensine a receita: Ofereça aulas de culinária para ensinar o preparo desse prato tradicional.
3. Faça delivery: Divulgue em redes sociais e ofereça entregas em horários de almoço e jantar.

Conclusão

A Carne de Sol com Purê de Batata é uma receita tradicional que conquista pela simplicidade e pelo sabor único.

Espero que o passo a passo e as dicas tenham ajudado você a sentir confiança para preparar esse prato incrível.

Se você fizer, volte aqui para compartilhar como ficou e dar sua opinião. Ficarei muito feliz em saber como foi a sua experiência!