Bacalhau com Natas ao Forno (Bacalhau Cremoso que Derrete na Boca)
O Bacalhau com Natas ao Forno é um prato tradicional que ganha destaque especial na mesa de Natal.
Cremoso, saboroso e com aquele toque de sofisticação, ele é ideal para impressionar seus convidados.
Se você está buscando uma receita que combine elegância e praticidade, esta é a escolha perfeita!
A História do Bacalhau com Natas ao Forno
O Bacalhau com Natas ao Forno é um clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante.
Surgiu como uma maneira de aproveitar o bacalhau, ingrediente tradicional em Portugal, misturado com natas e batatas.
Hoje, é presença garantida em celebrações, especialmente na época do Natal, quando pratos especiais são tradição.
Ingredientes – Bacalhau com Natas ao Forno
Preparar o Bacalhau com Natas ao Forno requer ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação irresistível. Confira a lista completa:
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias (aproximadamente 600 g)
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas (200 g)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
- 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (120 ml) de leite integral
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Essa combinação é o segredo para um prato que encanta pelo aroma e sabor.
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo do Bacalhau com Natas ao Forno é simples, mas exige atenção aos detalhes para garantir a textura cremosa e o sabor equilibrado. Vamos ao passo a passo:
- Cozinhando o bacalhau: Coloque o bacalhau em uma panela com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra, desfie e reserve.
- Preparando as batatas: Cozinhe as batatas cortadas em cubos em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Refogando os temperos: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o bacalhau e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Montagem:
- Fazendo o creme: Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite. Acrescente a farinha dissolvida em leite frio e mexa até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
- Montagem: Em um refratário, distribua as batatas, adicione o refogado de bacalhau e cubra com o creme. Finalize com parmesão ralado.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar. Retire, decore com salsinha e sirva quente.
Com cerca de 1 hora e 15 minutos de preparo, o prato serve 4 a 6 pessoas.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro peixe além do bacalhau?
Sim, filés de tilápia ou merluza podem ser uma alternativa mais acessível.
2. Como substituir o creme de leite fresco?
Use creme de leite comum misturado com um pouco de leite para ajustar a consistência.
3. Posso baratear a receita?
Substitua o parmesão por queijo mussarela ou use menos quantidade de bacalhau.
4. É possível tornar o prato low carb?
Sim, substitua as batatas por couve-flor ou abobrinha.
5. Dá para fazer sem glúten?
Troque a farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz.
Benefícios dos Ingredientes
O Bacalhau com Natas ao Forno combina ingredientes que trazem sabor e textura ao prato.
O bacalhau é o protagonista, enquanto o creme de leite e as batatas criam a base cremosa e reconfortante.
As Melhores Ocasiões para servir o Bacalhau com Natas ao Forno
Este prato é perfeito para o Natal, mas também se destaca em jantares especiais ou almoços de domingo.
Harmonize com um suco de uva ou chá gelado de frutas cítricas para equilibrar o sabor.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bacalhau com Natas ao Forno
- Venda por encomenda: Ofereça o prato em porções familiares para festas e eventos.
- Delivery especial: Prepare e entregue em marmitas elegantes.
- Workshops culinários: Ensine a receita em aulas presenciais ou online.
Conclusão
O Bacalhau com Natas ao Forno é a escolha ideal para quem deseja um prato natalino sofisticado, mas fácil de preparar.
Experimente essa receita e transforme sua ceia em um momento ainda mais especial.
Depois, volte para compartilhar sua experiência nos comentários. Vou adorar saber o que achou!
