Carne de Panela com Batata (Carne de Panela Saborosa e Macia)

Se você está buscando uma receita de carne bem temperada e que derrete na boca, a Carne de Panela com Batata é a escolha perfeita.

Esse prato é daqueles que remetem ao aconchego de casa, com sabores ricos e texturas irresistíveis.

A combinação da carne macia com batatas cozidas no ponto certo é ideal para quem deseja uma refeição prática, saborosa e nutritiva. Vou te ensinar como preparar essa delícia com um passo a passo simples, para que você possa se deliciar com cada pedaço. Vamos lá?

A História do Carne de Panela com Batata

A Carne de Panela com Batata é uma receita que atravessa gerações nas famílias brasileiras. De norte a sul do país, cada casa tem sua versão, com variações nos temperos e no tipo de carne.

Esse prato tradicional surgiu como uma forma de cozinhar cortes de carne mais duros, tornando-os macios e saborosos através do cozimento lento.

Curiosidade: antigamente, as donas de casa utilizavam grandes panelas de ferro para garantir que o calor fosse distribuído igualmente, resultando numa carne desmanchando.

Hoje, com o uso da panela de pressão, o tempo de preparo pode ser reduzido, mas o sabor continua o mesmo.

Ingredientes – Carne de Panela com Batata

Antes de começar, é importante lembrar que a Carne de Panela com Batata pede ingredientes simples, mas que, combinados, trazem um sabor incrível.

Vamos precisar de itens que provavelmente você já tem em casa, e se não tiver, são fáceis de encontrar em qualquer mercado.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• 1 kg de carne bovina (acém, músculo ou paleta) cortada em cubos grandes
• 3 batatas grandes cortadas em cubos (400g)
• 1 cebola grande picada (100g)
• 3 dentes de alho picados (7g)
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (30ml)
• 1 tomate grande picado (150g)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (15g)
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de água quente (120ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo – Passo a Passo

Agora que você já tem todos os ingredientes da Carne de Panela com Batata em mãos, vamos para o preparo.

Esse é o tipo de receita que, embora simples, requer um pouco de paciência para que os sabores se intensifiquem e a carne fique macia.

Aqui está o passo a passo:

1. Selando a Carne:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
• Adicione os cubos de carne e sele bem todos os lados, criando uma crosta dourada (aproximadamente 10 minutos). Retire a carne e reserve.

1. Refogando Cebola e Alho:

• Na mesma panela, refogue a cebola por 2 minutos até ficar translúcida.
• Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.

1. Adicionando o Tomate e o Extrato:

• Acrescente o tomate e o extrato de tomate. Refogue por cerca de 3 minutos até o tomate formar um molho.

1. Cozinhando a Carne:

• Volte a carne selada à panela, adicione a folha de louro, a água quente, o sal e a pimenta.
• Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione mais água, se necessário.

1. Finalizando com as Batatas:

• Adicione as batatas cortadas e cozinhe por mais 20 a 30 minutos, até que estejam macias. Ajuste o sal se necessário.
• Finalize com salsinha picada.

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 1 hora e 20 minutos para ser preparada. É o tipo de prato perfeito para um almoço em família.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a carne bovina por outra?
Sim, pode usar frango ou carne suína, mas o tempo de cozimento será menor.

Como posso baratear a receita?
Use cortes de carne mais baratos, como músculo, que ficam extremamente macios com o cozimento lento.

Como deixar essa receita apta para diabéticos?
É só evitar adicionar o extrato de tomate, que pode ter açúcar, ou utilizar um extrato caseiro sem açúcar.

Essa receita pode ser adaptada para Low Carb?
Sim, basta retirar as batatas e adicionar abobrinha ou couve-flor no lugar.

Dá para fazer sem glúten?
Essa receita já é naturalmente sem glúten, então pode ser preparada sem preocupações.

Benefícios dos Ingredientes

A Carne de Panela com Batata utiliza ingredientes simples e acessíveis, como carne bovina, que é uma ótima fonte de proteínas, e batatas, que fornecem energia.

A cebola e o alho não só dão sabor, mas também ajudam a reforçar a imunidade, enquanto a salsinha adiciona um frescor especial ao prato.

As Melhores Ocasiões para Servir o Carne de Panela com Batata

Esse prato é perfeito para ser servido em um almoço de domingo em família ou em dias mais frios, quando a gente quer uma comida que aqueça o corpo e a alma.

Além disso, combina muito bem com um arroz soltinho e uma salada verde.

Para acompanhar, você pode servir um suco natural ou uma água saborizada com limão, que complementa bem o sabor robusto da carne.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Carne de Panela com Batata

1. Venda de Marmitas: Prepare a receita em grande quantidade e ofereça marmitas caseiras para venda.
2. Catering para Eventos: Ofereça esse prato em um menu de eventos familiares ou corporativos.
3. Aula de Culinária Online: Mostre para seus seguidores como fazer uma deliciosa carne de panela em cursos ou vídeos.

Conclusão

A Carne de Panela com Batata é um daqueles pratos que não saem de moda. Simples de fazer, saboroso e cheio de memórias afetivas, é perfeito para agradar toda a família.

Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal experimentar e me contar o que achou nos comentários?

Vou adorar saber se você gostou da receita ou se tem alguma sugestão para melhorar ainda mais!