Costela Bovina Assada (Costela de Panela Macia e Saborosa)
Se você está buscando uma receita deliciosa e reconfortante para reunir a família, a Costela Bovina Assada é exatamente o que você precisa.
Nada como o aroma de uma costela suculenta, cozinhando lentamente e exalando aquele cheiro irresistível.
Preparar essa receita é mais simples do que parece, e o resultado é uma carne extremamente macia, perfeita para um almoço especial ou um jantar caprichado. Então, se está procurando uma forma de surpreender, essa receita certamente será um sucesso!
A História da Costela Bovina Assada
A Costela Bovina Assada é um prato que tem raízes profundas nas tradições gaúchas e brasileiras. Em especial, a costela de boi sempre foi uma peça de destaque nos churrascos do sul do país.
Com o tempo, novas formas de preparar esse corte foram surgindo, e hoje a versão assada ou cozida na panela ganhou espaço nos almoços de família em todo o Brasil.
Esse prato, que já foi considerado uma comida mais rústica, agora é um dos preferidos para quem busca sabor e maciez.
Ingredientes – Costela Bovina Assada
Agora que você já está empolgada para preparar essa delícia, vamos aos ingredientes. Eles são simples, fáceis de encontrar e juntos criam uma explosão de sabores que você vai amar.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina (em pedaços grandes)
- 3 dentes de alho picados (7g)
- 1 cebola grande picada (100g)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo (30ml)
- 1 colher (sopa) de colorau ou páprica (12g)
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de água (120ml)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto para finalizar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Agora, vamos à parte mais esperada: o preparo da sua Costela Bovina Assada. Não tem mistério, mas vou te dar algumas dicas valiosas para que ela fique ainda mais incrível!
- Tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por 30 minutos para que absorva bem os temperos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de costela por 10 minutos, até que fiquem bem dourados.
- Retire a costela da panela e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o colorau e a folha de louro, mexendo bem.
- Volte a costela para a panela, adicione a água e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal no final.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva com arroz, farofa ou legumes.
Dúvidas Comuns
Posso substituir algum ingrediente da receita?
Sim, você pode usar páprica no lugar do colorau ou azeite de oliva no lugar do óleo.
Como posso deixar a receita mais barata?
Utilize temperos mais acessíveis ou substitua o azeite por óleo vegetal comum.
É possível adaptar a receita para diabéticos?
Sim, basta retirar o colorau, que possui um pouco de carboidratos, e usar temperos naturais.
Essa receita é adequada para uma dieta low carb?
Sim, a costela bovina é rica em proteínas e gorduras, ideal para quem segue uma dieta low carb.
Posso cozinhar essa receita na panela de pressão?
Sim, isso pode reduzir o tempo de cozimento para cerca de 40 minutos, mas o sabor pode mudar um pouco.
Benefícios dos Ingredientes
A Costela Bovina Assada é um prato rico em proteínas devido à carne bovina.
Além disso, o alho e a cebola trazem um toque de sabor marcante e são conhecidos por suas propriedades antioxidantes.
A salsinha e cebolinha, além de darem um frescor ao prato, são ricas em fibras e ajudam na digestão.
As Melhores Ocasiões para servir a Costela Bovina Assada
Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo com a família reunida, ou até mesmo para um jantar especial entre amigos.
A Costela Bovina Assada combina com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, farofa e saladas frescas.
Se quiser harmonizar com uma bebida, opte por um suco de laranja natural ou uma limonada, que trazem frescor e equilíbrio ao prato.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Costela Bovina Assada
- Vendas por encomenda: Você pode preparar a receita e oferecer por encomenda para eventos e reuniões familiares.
- Aulas de culinária: Ensine essa receita em um workshop para quem quer aprender a fazer pratos tradicionais.
- Entrega de marmitas: Essa costela é uma ótima opção para montar marmitas e vender para o público que busca comida caseira de qualidade.
Conclusão
A Costela Bovina Assada é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer um prato delicioso e impressionar quem quiser.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita, que tal colocá-la em prática? Depois me conta o que achou e deixe sua sugestão aqui nos comentários. Eu vou adorar saber sua opinião!
