Biscoito de Queijo Mineiro (Biscoito Crocante e Leve)

Se você está buscando uma receita saborosa e que traga aquela sensação caseira do interior, o Biscoito de Queijo Mineiro é perfeito para isso.

Ele é crocante por fora, macio por dentro e muito fácil de preparar. Essa receita tradicional vai conquistar você e todos à sua volta com seu sabor único e textura incrível.

Vamos combinar, não há nada como um biscoito quentinho saindo do forno para alegrar o dia, não é? Continue comigo que eu te ensino o passo a passo.

A História do Biscoito de Queijo Mineiro

O Biscoito de Queijo Mineiro tem suas raízes na culinária tradicional de Minas Gerais, onde o queijo faz parte da cultura e do dia a dia das pessoas.

Esse biscoito, feito à base de polvilho e queijo, ganhou fama nas fazendas e casas de interior, sendo uma opção fácil e prática para o café da tarde.

Antigamente, as receitas eram passadas de geração em geração, cada família dando seu toque especial. Hoje, ele é apreciado por todo o Brasil, trazendo aquele gostinho de tradição e aconchego.

Ingredientes – Biscoito de Queijo Mineiro

Para fazer o Biscoito de Queijo Mineiro, você vai precisar de ingredientes simples, mas que resultam em um sabor incrível.

A combinação do polvilho azedo com o queijo minas dá a textura perfeita e o sabor característico. Vamos conferir o que você vai precisar?

INGREDIENTES:

• 500g de polvilho azedo
• 250g de queijo minas padrão ralado (ou queijo curado)
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
• 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• Água morna (aproximadamente 1/4 de xícara, 60ml) para dar o ponto

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao modo de preparo!

O Biscoito de Queijo Mineiro é muito simples de fazer, mas exige alguns cuidados para que ele fique perfeito. Vamos lá?

MODO DE PREPARO:

Rendimento: 40 biscoitos (aproximadamente)
Tempo de Preparo: 40 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

1. Preparando a Massa:
   Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Aqueça o leite e o óleo até começarem a ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa com uma colher até esfriar ligeiramente.
2. Adicionando os Ovos e Queijo:
   Acrescente os ovos e o queijo ralado. Amassa com as mãos até formar uma massa homogênea. Se precisar, adicione água morna aos poucos até que a massa fique firme e maleável.
3. Moldando os Biscoitos:
   Faça rolinhos ou bolinhas com as mãos untadas. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
4. Assando os Biscoitos:
   Preaqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem levemente dourados e firmes ao toque.
5. Finalizando:
   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o queijo minas por outro queijo?
Sim, você pode usar parmesão ou outro queijo curado para variar o sabor.

Como posso fazer essa receita mais barata?
Você pode optar por queijos mais acessíveis e ajustar a quantidade de ovos.

Como adaptar essa receita para diabéticos?
A receita já não contém açúcar, mas use queijos com menos lactose para reduzir o impacto glicêmico.

É possível fazer essa receita em uma versão Low Carb?
Sim, basta reduzir a quantidade de polvilho e adicionar mais queijo para equilibrar.

Como armazenar os biscoitos?
Guarde em um pote hermético para manter a crocância por até 5 dias.

Benefícios dos Ingredientes

O queijo minas é um dos principais ingredientes desta receita. Além de dar o sabor irresistível, ele é uma ótima fonte de proteína, ajudando a saciar a fome.

O polvilho azedo, por sua vez, é uma fonte de carboidratos simples, que ajuda a dar energia rapidamente, perfeito para aquele lanchinho da tarde.

As Melhores Ocasiões para servir o Biscoito de Queijo Mineiro

Esse biscoito é perfeito para qualquer ocasião! Seja para acompanhar um café da manhã reforçado, ou até mesmo para um lanche da tarde com os amigos e familiares, ele se encaixa super bem.

Para acompanhar, sugiro um café coado ou um chá de ervas, que complementam o sabor do biscoito sem sobrecarregar o paladar.

Ideal para aqueles momentos de descontração ou até para receber visitas de última hora.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Biscoito de Queijo Mineiro

1. Venda em feiras e mercados locais: Esses biscoitos são sempre um sucesso em feirinhas e mercados, especialmente por serem uma receita tradicional.
2. Monte kits de presente: Crie embalagens personalizadas e venda como kits para presentes, especialmente em datas comemorativas.
3. Forneça para cafés e padarias: Proponha fornecer seus biscoitos para estabelecimentos que buscam produtos artesanais e frescos.

Conclusão

O Biscoito de Queijo Mineiro é uma daquelas receitas que todo mundo deveria ter no repertório. Simples, deliciosa e versátil, ela vai fazer sucesso em qualquer ocasião.

Espero que você tenha gostado de aprender a fazer esse clássico mineiro, e não deixe de me contar o que achou!

Se tiver alguma dúvida ou sugestão, vou adorar saber. Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar!