Ensopado de Carne com Legumes

O Ensopado de Carne com Legumes é uma daquelas receitas que abraçam a gente em um dia mais fresco, sabe?

Além de ser um prato saboroso, é também uma opção muito nutritiva, perfeita para reunir a família em volta da mesa.

Se você está procurando uma receita prática, que rende bem e ainda tem aquele gostinho caseiro, então você está no lugar certo. O segredo aqui está no equilíbrio entre os legumes e a carne, criando um ensopado que aquece o corpo e a alma.

A História do Ensopado de Carne com Legumes

O Ensopado de Carne com Legumes é uma daquelas receitas tradicionais que aparecem em muitas culturas ao redor do mundo.

Desde os antigos cozidos nas panelas de barro até as versões mais modernas, o ensopado é uma forma prática de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em uma refeição rica e saborosa.

Cada região tem sua versão, e a nossa, com esses ingredientes bem brasileiros, traz uma mistura de sabores que é difícil de resistir.

Ingredientes – Ensopado de Carne com Legumes

Para fazer o Ensopado de Carne com Legumes, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa.

São ingredientes frescos e acessíveis, perfeitos para quem busca praticidade e sabor.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (acém, patinho ou músculo) cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite (30ml)
• 1 cebola grande picada (200g)
• 3 dentes de alho picados (8g)
• 1 cenoura média cortada em rodelas (150g)
• 2 batatas médias cortadas em cubos (300g)
• 1 abobrinha média cortada em cubos (200g)
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras (50g)
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados (200g)
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce (5g)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120ml)
• 1 litro de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora que você já tem os ingredientes prontos, vamos ao preparo do Ensopado de Carne com Legumes. É simples e vai te surpreender pelo sabor.

Modo de Preparo:

1. Preparando a Carne:

• Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande.
• Adicione os cubos de carne e sele-os até que fiquem dourados por todos os lados.
• Retire a carne da panela e reserve.

1. Refogando a Cebola e o Alho:

• Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
• Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

1. Cozinhando o Ensopado:

• Volte a carne para a panela, adicione o colorau ou páprica, a folha de louro, os tomates picados e o molho de tomate. Mexa bem.
• Acrescente a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, com a panela semi-tampada.

1. Adicionando os Legumes:

• Adicione a cenoura, batata, abobrinha e pimentão. Mexa e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

1. Finalizando:

• Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas:

• Se quiser acelerar o processo, cozinhe a carne na panela de pressão por 25 minutos antes de adicionar os legumes.
• Se o ensopado estiver muito líquido, deixe cozinhar sem tampa nos últimos minutos.

Dúvidas Comuns

Posso substituir algum legume?
Sim! Você pode substituir a abobrinha por chuchu ou o pimentão por vagem, por exemplo. Fique à vontade para usar o que tiver disponível.

Como faço para baratear a receita?
Substitua a carne por frango ou use mais batatas e cenouras para aumentar a quantidade de legumes e economizar.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Para torná-la mais adequada, você pode substituir as batatas por abóbora, que tem um índice glicêmico mais baixo.

Como posso adaptar a receita para ser low carb?
Substitua as batatas e cenouras por legumes de baixo carboidrato, como abobrinha, berinjela e couve-flor.

Posso preparar com antecedência e congelar?
Sim! Esse ensopado congela muito bem. Deixe esfriar, guarde em potes fechados e congele por até 3 meses.

Benefícios dos Ingredientes

O Ensopado de Carne com Legumes é um prato rico em proteínas, graças à carne bovina, e também oferece uma boa dose de fibras vindas dos legumes como a cenoura, batata e abobrinha.

Além disso, os tomates e o pimentão trazem frescor e sabor ao prato, sem complicações.

As Melhores Ocasiões para servir o Ensopado de Carne com Legumes

O Ensopado de Carne com Legumes é perfeito para aqueles dias mais frescos, onde um prato quente faz toda a diferença.

Ele também é uma ótima opção para almoços em família, pois é fácil de fazer e agrada a todos.

Harmoniza super bem com arroz branco soltinho ou uma farofa simples, além de um suco natural de laranja ou limonada para acompanhar.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Ensopado de Carne com Legumes

1. Vendas em Marmitas:
   Prepare e venda em marmitas para pessoas que preferem pratos caseiros durante a semana.
2. Delivery Local:
   Ofereça esse ensopado em grupos de WhatsApp do bairro como opção de almoço saudável e caseiro.
3. Feirinhas e Eventos:
   Prepare o ensopado e ofereça em feirinhas de produtos caseiros ou em eventos de bairro.

Conclusão

O Ensopado de Carne com Legumes é uma receita prática, saborosa e muito nutritiva, perfeita para aqueles dias em que você quer algo reconfortante.

Com ingredientes simples e um modo de preparo sem mistério, ele se torna uma ótima opção para reunir a família ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.

Se você fizer essa receita, me conte aqui nos comentários como ficou e se tem alguma dica especial para compartilhar!