Carne de Sol na Manteiga com Arroz (Carne de Sol Suculenta)
A Carne de Sol na Manteiga com Arroz é uma daquelas receitas que conquista qualquer um pelo sabor e pela simplicidade.
Quando estamos na correria do dia a dia e queremos algo rápido, saboroso e que impressione, esse prato é a escolha perfeita.
A carne de sol é suculenta e, combinada com a manteiga derretida e o arroz, cria uma combinação irresistível. Essa receita é ideal para um almoço ou jantar especial, e o melhor de tudo: é super fácil de fazer.
A História do Carne de Sol na Manteiga com Arroz
A Carne de Sol na Manteiga com Arroz é uma receita que carrega tradições do Nordeste brasileiro.
A carne de sol, também conhecida como carne serenada, era originalmente feita para conservar a carne em regiões onde não havia refrigeração.
Com o tempo, a receita ganhou o país e passou a ser servida de diferentes formas.
O toque da manteiga e do arroz é uma das combinações mais tradicionais, que traz um equilíbrio delicioso entre o sabor da carne e a leveza do arroz.
Ingredientes – Carne de Sol na Manteiga com Arroz
Para fazer essa receita de Carne de Sol na Manteiga com Arroz, você vai precisar de poucos ingredientes, mas eles fazem toda a diferença no resultado final. Aqui está a lista completa:
Ingredientes:
- 500g de carne de sol dessalgada
- 3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
- 1 cebola grande cortada em rodelas (150g)
- 2 dentes de alho picados (10g)
- 1 xícara (chá) de arroz (200g)
- 2 xícaras (chá) de água (480ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
Agora que você já tem todos os ingredientes para o seu Carne de Sol na Manteiga com Arroz, vamos ao modo de preparo.
É um processo simples, mas que requer alguns cuidados para garantir que a carne fique macia e saborosa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
- Preparar a Carne de Sol:
- Se a carne de sol não estiver dessalgada, deixe de molho em água fria por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes. Após dessalgar, corte a carne em tiras médias.
- Em uma panela com água fervente, cozinhe a carne de sol por cerca de 20 minutos, até ficar macia. Escorra e reserve.
- Preparar o Arroz:
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue o alho picado até dourar. Em seguida, adicione o arroz e mexa bem por 1 a 2 minutos.
- Adicione as 2 xícaras de água e tempere com uma pitada de sal. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que a água seja totalmente absorvida, cerca de 15 minutos. Reserve.
- Finalizar a Carne de Sol:
- Em uma frigideira grande, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e adicione as tiras de carne de sol. Frite em fogo médio-alto por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que a carne fique dourada e levemente crocante.
- Acrescente as rodelas de cebola e continue refogando até que a cebola fique macia e caramelizada, cerca de 5 minutos.
- Montar o Prato:
- Disponha o arroz em um prato e coloque a carne de sol com a cebola por cima. Se desejar, salpique salsinha picada para decorar.
Dicas:
Varie o acompanhamento: Sirva com farofa ou mandioca cozida para um toque ainda mais tradicional.
Ajuste de sal: Prove e ajuste o sal conforme o processo de dessalga da carne, para evitar que fique muito salgado.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a carne de sol por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de charque ou carne de panela, mas o sabor característico da carne de sol faz toda a diferença.
Como posso tornar essa receita mais barata?
Você pode substituir a manteiga por margarina, que é mais acessível, e a salsinha por coentro, que também é uma opção mais econômica em algumas regiões.
Como posso adaptar essa receita para diabéticos?
O arroz pode ser substituído por arroz integral ou quinoa, que possuem um índice glicêmico mais baixo.
Essa receita pode ser adaptada para uma versão Low Carb?
Sim! Você pode trocar o arroz por couve-flor ralada e refogada, que é uma ótima opção low carb.
Existe uma maneira de deixar essa receita sem glúten?
Essa receita já é naturalmente sem glúten, então você pode seguir sem preocupações!
Benefícios dos Ingredientes
A Carne de Sol na Manteiga com Arroz é rica em proteínas, especialmente pela carne de sol, que ajuda a fornecer energia e saciedade.
A manteiga traz a gordura essencial para o prato, enquanto o arroz equilibra os sabores e dá a sustância que a gente ama.
As Melhores Ocasiões para Servir o Carne de Sol na Manteiga com Arroz
Essa receita de Carne de Sol na Manteiga com Arroz é perfeita para um almoço de domingo em família, quando queremos algo especial sem complicar muito na cozinha.
Também é ideal para jantares mais descontraídos com amigos.
Se você quiser harmonizar, uma bebida refrescante como um suco de laranja com cenoura vai muito bem com esse prato.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Carne de Sol na Manteiga com Arroz
- Venda Marmitas: Prepare essa receita em porções e venda marmitas prontas para quem quer praticidade no dia a dia.
- Buffet de Eventos: Ofereça essa receita em buffets de eventos regionais, como festas e almoços temáticos.
- Aulas de Culinária: Se você gosta de ensinar, pode montar uma aula online ensinando a fazer essa receita tradicional.
Conclusão
A Carne de Sol na Manteiga com Arroz é uma receita deliciosa, prática e que agrada a todos.
Ela combina a suculência da carne de sol com a leveza do arroz, criando uma refeição completa e irresistível.
Se você testar essa receita, me conta aqui nos comentários o que achou e, claro, se tiver alguma sugestão, vou adorar saber!
