Croquete de Frango Assado (Croquete Saudável e Crocante)
O Croquete de Frango Assado é uma opção irresistível para quem busca uma receita saborosa e nutritiva.
Imagine só, um croquete dourado e crocante, mas assado, evitando a fritura e toda a gordura extra.
O sabor é daqueles que conquistam na primeira mordida, e ainda é perfeito para quem quer um lanche prático para a semana. Seja para um encontro com amigos ou um lanche rápido, essa receita é certeira e vai deixar todos com água na boca.
A História do Croquete de Frango Assado
O croquete é um prato que surgiu na Europa e rapidamente se espalhou pelo mundo.
Tradicionalmente frito, o croquete foi reinventado para versões mais saudáveis, como o Croquete de Frango Assado, mantendo o sabor e a crocância, mas deixando a fritura de lado.
Em diversos lugares, ele se tornou um símbolo de lanche prático e ideal para encontros informais.
Essa versão assada é uma adaptação moderna e perfeita para quem quer comer bem sem abrir mão de cuidar da saúde.
Ingredientes – Croquete de Frango Assado
Os ingredientes para o Croquete de Frango Assado são simples, mas a combinação deles resulta em um sabor incrível.
Aqui, vamos usar peito de frango desfiado, temperos frescos e a farinha de aveia para dar liga, sem comprometer o sabor.
E o melhor: você provavelmente já tem quase tudo aí na sua cozinha.
Ingredientes
- Porções: 20 unidades
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado (300 g)
- 1 cebola pequena picada (100 g)
- 1 dente de alho picado (3 g)
- 1/2 xícara de farinha de aveia (50 g)
- 1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (15 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo para empanar (50 g)
- 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar (50 g)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Fazer o Croquete de Frango Assado não tem muito segredo. Vamos passo a passo para garantir que a receita saia perfeita.
E aqui vai uma dica: deixar todos os ingredientes à mão facilita muito na hora de cozinhar, sem correrias.
- Preparar o Frango:
Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal. Depois, desfie bem o frango e reserve. - Refogar os Temperos:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. - Misturar o Frango com os Temperos:
Adicione o frango desfiado na panela, misturando bem com a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Deixe cozinhar por mais 2 minutos para que o sabor fique bem incorporado. - Adicionar a Farinha e o Leite:
Reduza o fogo e adicione a farinha de aveia, seguida do leite desnatado. Misture até que a massa fique homogênea e firme. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre. - Modelar os Croquetes:
Retire a massa do fogo e espere esfriar um pouco. Com as mãos levemente untadas, modele os croquetes no formato desejado. - Empanar os Croquetes:
Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar. - Assar os Croquetes:
Coloque os croquetes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
Dicas Adicionais
- Textura Crocante: Vire os croquetes na metade do tempo de forno para garantir uma crocância por igual.
- Armazenamento: Guarde os croquetes assados na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno antes de servir para manter a crocância.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a farinha de aveia?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou farinha de trigo integral, se preferir.
Como posso baratear a receita?
Troque o frango desfiado por frango de segunda ou reaproveite sobras para economizar.
Posso fazer essa receita sem glúten?
Sim, use farinha de rosca sem glúten ou troque por farinha de milho para empanar.
É possível deixar a receita apta para diabéticos?
Claro, basta evitar a farinha de rosca tradicional e escolher uma farinha com baixo índice glicêmico.
Como adaptar para uma versão low carb?
Substitua a farinha de rosca por farinha de linhaça ou amêndoas para diminuir os carboidratos.
Benefícios dos Ingredientes
O Croquete de Frango Assado conta com ingredientes ricos em proteínas, como o peito de frango, que ajudam a manter a saciedade.
A farinha de aveia, por sua vez, é ótima para dar liga e proporcionar uma textura agradável, além de ser uma alternativa mais leve comparada a outras farinhas.
As Melhores Ocasiões para Servir o Croquete de Frango Assado
Esse croquete é perfeito para diversas ocasiões, desde lanches em família até reuniões com amigos.
Ele também funciona bem como entrada em um almoço ou jantar mais informal.
Experimente servir com um suco de laranja natural, que harmoniza super bem com o sabor leve do frango e dos temperos.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Croquete de Frango Assado
- Venda Congelados: Monte os croquetes, empane e ofereça congelados para os clientes que desejam praticidade.
- Monte Kits: Venda porções já prontas para serem assadas em casa, oferecendo uma opção prática e saudável.
- Lanchonetes e Cafeterias: Ofereça para pequenos negócios como lanchonetes e cafés locais, criando parcerias e ampliando as vendas.
Conclusão
O Croquete de Frango Assado é uma daquelas receitas que une sabor e praticidade, sem pesar na saúde.
Com ingredientes simples e passos fáceis, você pode criar um lanche delicioso e crocante.
Deixe seu comentário sobre essa receita, compartilhe suas sugestões e conte como foi sua experiência! Vamos adorar saber!
