Almôndegas de Carne ao Molho (Almôndegas Suculentas ao Molho)

As Almôndegas de Carne ao Molho são um prato clássico que combina sabor e simplicidade em uma única receita.

Quem nunca se deliciou com almôndegas suculentas, envoltas em um molho de tomate bem temperado?

Além de ser um prato nutritivo, ele é perfeito para aqueles dias em que buscamos uma refeição com gostinho de comida caseira. Vamos conhecer os segredos dessa receita irresistível!

A História do Almôndegas de Carne ao Molho

A origem das Almôndegas de Carne ao Molho é disputada por várias culturas, mas sabe-se que a ideia de enrolar carne em bolinhas e cozinhá-las em molho existe há séculos.

Seja na versão italiana, acompanhada de espaguete, ou na forma de tapas espanholas, as almôndegas conquistaram o mundo por seu sabor único e sua versatilidade.

Hoje, vamos nos concentrar nessa receita saborosa e cheia de histórias.

Ingredientes – Almôndegas de Carne ao Molho

Para preparar Almôndegas de Carne ao Molho, você precisará de ingredientes básicos e acessíveis. Vamos aos detalhes para que você consiga reproduzir essa delícia aí na sua cozinha!

Ingredientes

Para as Almôndegas:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena ralada (100g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca (30g)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho:

• 1 lata de tomate pelado (400g) ou 4 tomates maduros (400g), picados
• 1 cebola picada (100g)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água (120ml)
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar as Almôndegas de Carne ao Molho é simples e vale cada minuto investido. Vamos ao passo a passo!

Modo de Preparo:

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

1. Preparar as Almôndegas:

• Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Com as mãos levemente úmidas, faça bolinhas de tamanho médio (aproximadamente 2 colheres de sopa de massa para cada almôndega).
• Deixe as almôndegas descansarem por alguns minutos enquanto prepara o molho.

1. Preparar o Molho:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio até que a cebola fique transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente os tomates pelados ou os tomates frescos picados à panela, junto com a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem.
• Adicione a água e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que os tomates se desfaçam e o molho engrosse.

1. Cozinhar as Almôndegas:

• Coloque as almôndegas no molho, de forma que fiquem parcialmente cobertas pelo líquido.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo para que cozinhem por igual. Certifique-se de que o molho não seque; adicione um pouco mais de água se necessário.

1. Finalizar:

• Após o tempo de cozimento, verifique o sal e ajuste os temperos se necessário.
• Polvilhe salsinha picada por cima antes de servir e aproveite suas almôndegas suculentas ao molho!

Dicas:

• Fritar ou Assar: Se preferir, as almôndegas podem ser seladas em uma frigideira antes de serem adicionadas ao molho, para garantir uma casquinha mais crocante. Outra opção é assá-las por 15 minutos a 180°C antes de finalizar no molho.
• Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batata ou macarrão, dependendo da sua preferência.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a carne moída por frango?
Sim, você pode substituir por frango moído para uma opção mais leve. O processo de preparo é o mesmo.

Como tornar a receita apta para diabéticos?
Para diabéticos, evite o uso de farinha de rosca e opte por farelo de aveia ou farinha de amêndoas.

Qual ingrediente posso usar para deixar a receita mais acessível?
Caso queira economizar, você pode substituir a carne por carne de porco ou de frango moída, que são opções mais acessíveis.

Como posso tornar a receita apta para Low Carb?
Para uma versão Low Carb, substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas ou de coco.

Como fazer sem glúten?
Substitua a farinha de rosca por farinha de arroz ou farinha de linhaça, ambas alternativas sem glúten.

Benefícios dos Ingredientes

Os ingredientes dessa receita são fáceis de encontrar e garantem um prato rico em proteínas, ideal para uma refeição nutritiva.

A carne moída é fonte de proteínas, enquanto o molho de tomate agrega umidade e sabor ao prato, completando-o com uma textura irresistível.

As Melhores Ocasiões para Servir o Almôndegas de Carne ao Molho

Almôndegas de Carne ao Molho são perfeitas para o almoço em família, aquele jantar reconfortante de domingo ou até mesmo um encontro casual.

Acompanhadas de um suco de frutas frescas ou um chá gelado, harmonizam muito bem e deixam a refeição completa e saborosa.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Almôndegas de Carne ao Molho

• Venda de Marmitas Caseiras: Ofereça como marmitas para quem busca opções caseiras para o dia a dia.
• Congelados para Família: Prepare almôndegas em porções para congelar e vender.
• Aulas de Culinária: Ensine outras pessoas a preparar essa receita em aulas ou oficinas de culinária.

Conclusão

As Almôndegas de Carne ao Molho são um prato irresistível e que carrega aquele sabor de comida caseira, perfeita para várias ocasiões.

Espero que você tenha gostado dessa receita e, se fizer, deixe sua opinião nos comentários. Quero saber como ficou e se você fez alguma adaptação!