Arroz de Suã (Arroz Tradicional de Suã de Porco)

O Arroz de Suã é um prato que carrega toda a tradição e o sabor da culinária caseira.

Se você está procurando uma receita nutritiva e que reúna toda a família ao redor da mesa, essa é uma excelente escolha.

O arroz de suã tem aquele gostinho de comida de interior, bem temperada e cheia de afeto, sendo uma opção perfeita para quem quer experimentar algo diferente e saboroso. Hoje vou compartilhar com você todos os detalhes de como preparar essa delícia em casa, de um jeito simples e cheio de dicas.

A História do Arroz de Suã

O arroz de suã é um prato tradicional da culinária brasileira, com raízes no interior do país, principalmente em regiões como Goiás e Minas Gerais.

A suã, que é uma parte do espinhaço do porco, sempre foi aproveitada em pratos mais rústicos, com aquele toque de comida caipira.

Essa receita nasceu da necessidade de aproveitar todas as partes do animal, tornando-se uma refeição econômica e cheia de sabor. Com o passar do tempo, o arroz de suã foi ganhando espaço nas mesas e hoje é sinônimo de aconchego e tradição.

Ingredientes – Arroz de Suã

Para preparar um bom Arroz de Suã, é importante escolher bem os ingredientes e seguir o passo a passo com carinho. Abaixo estão os ingredientes que você vai precisar:

Ingredientes:

• 1 kg de suã de porco em pedaços
• 2 xícaras (chá) de arroz (360g)
• 1 cebola média picada (100g)
• 4 dentes de alho picados (10g)
• 2 tomates maduros picados (200g)
• 1 pimentão verde picado (100g)
• 1/4 xícara (chá) de óleo ou banha de porco (60ml)
• 1 folha de louro
• 4 xícaras (chá) de água (960ml)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo – Passo a passo

O preparo do Arroz de Suã pode parecer complicado, mas, seguindo cada etapa, você vai ver como é simples fazer um prato delicioso para a família. Aqui vai o passo a passo detalhado:

1. Preparando a Suã:
   Em uma panela grande, aqueça o óleo ou banha de porco em fogo médio. Coloque os pedaços de suã e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até dourar bem, por cerca de 10 a 15 minutos. Após isso, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Adicionando os Legumes:
   Junte os tomates e o pimentão à panela, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Quando os tomates começarem a desmanchar, é hora de adicionar o arroz cru e refogar por mais 2 minutos, mexendo para que os grãos absorvam os sabores.
3. Cozinhando o Arroz:
   Adicione a folha de louro e despeje as 4 xícaras de água quente. Mexa para distribuir os ingredientes e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que a água comece a secar, por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto, abaixe o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por mais 10 minutos para finalizar.
4. Finalizando:
   Solte o arroz com um garfo e finalize com cheiro-verde picado por cima. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou farofa, se desejar. Bom apetite!

Dúvidas Comuns

Posso substituir a suã por outro corte de carne de porco?
Sim, se você não encontrar suã, pode utilizar costelinha de porco, que também dá um ótimo sabor ao arroz.

Como posso fazer essa receita mais barata?
Para economizar, você pode substituir o pimentão por cenoura ralada ou outro legume que tenha à mão.

Essa receita pode ser feita para quem tem diabetes?
Sim, basta controlar o uso de sal e evitar acompanhamentos ricos em carboidratos simples, como farofa.

Posso adaptar a receita para uma versão Low Carb?
Sim, você pode substituir o arroz comum por arroz de couve-flor para uma versão Low Carb.

Essa receita tem glúten?
Não, essa receita é naturalmente sem glúten, então não precisa de adaptações nesse sentido.

Benefícios dos Ingredientes

A suã de porco é uma ótima fonte de proteína e, quando bem preparada, traz um sabor marcante para o prato.

O arroz, por sua vez, complementa a refeição com sua leveza, absorvendo todos os sabores dos temperos e da carne.

Já os legumes como o tomate e o pimentão dão um toque fresco e colorido ao prato, além de adicionar textura e sabor.

As Melhores Ocasiões para Servir o Arroz de Suã

O Arroz de Suã é ideal para aqueles almoços de domingo, onde a família se reúne em volta da mesa para uma refeição especial.

Ele também cai bem em ocasiões mais descontraídas, como encontros com amigos, churrascos ou até mesmo num dia mais frio, quando você busca uma comida reconfortante.

Para acompanhar, sugiro uma boa jarra de suco de laranja ou uma água aromatizada com limão e hortelã.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Arroz de Suã

1. Venda em marmitas:
   Você pode preparar marmitas com Arroz de Suã e oferecer para venda em grupos de WhatsApp ou redes sociais.
2. Ofereça em eventos familiares:
   O Arroz de Suã é perfeito para eventos familiares e reuniões, onde você pode vender em porções maiores.
3. Cozinhe sob encomenda:
   Aceitar encomendas para almoços ou jantares especiais pode ser uma excelente forma de complementar a renda.

Conclusão

O Arroz de Suã é uma daquelas receitas que trazem o sabor da tradição para a mesa, sendo perfeita para compartilhar momentos especiais com a família.

Depois de seguir esse passo a passo, tenho certeza de que seu prato vai ficar delicioso.

Experimente, e depois me conta aqui nos comentários como ficou! Adoro saber o que vocês acharam e ouvir sugestões para futuras receitas.