Bacalhau à Brás Low Carb
Se você está procurando por uma receita saborosa, nutritiva e que se encaixe perfeitamente na sua dieta low carb, o Bacalhau à Brás Low Carb é a escolha ideal.
Essa versão de um dos pratos mais amados da culinária portuguesa mantém o sabor irresistível do bacalhau, mas com um toque especial: não tem batatas!
Isso mesmo, aqui a abobrinha substitui as batatas tradicionais, deixando o prato mais leve e com bem menos carboidratos. Fica uma delícia e é perfeito para quem quer uma refeição mais saudável sem abrir mão do sabor. Vem comigo que eu te explico direitinho como fazer essa maravilha!
A História do Bacalhau à Brás Low Carb
O Bacalhau à Brás é uma receita tradicional portuguesa, criada em Lisboa, e originalmente feita com bacalhau desfiado, batatas fritas e ovos mexidos.
Essa combinação de ingredientes simples ganhou o coração de muitos ao redor do mundo.
Com o tempo, novas versões foram surgindo, e claro, a adaptação low carb veio para modernizar esse clássico, substituindo as batatas por abobrinha.
Assim, mantemos o sabor delicioso, mas com uma pegada mais leve e saudável, ideal para quem segue dietas com baixo carboidrato.
Ingredientes – Bacalhau à Brás Low Carb
Agora que já te dei um pouco de contexto, vamos falar dos ingredientes.
O Bacalhau à Brás Low Carb é um prato simples, mas é importante usar ingredientes de qualidade para garantir que o sabor fique incrível. Eu adoro essa versão porque além de saudável, ela é super versátil.
A abobrinha substitui as batatas, deixando o prato leve e perfeito para quem quer manter a dieta em dia. Confira os ingredientes:
Ingredientes:
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
- 1 cebola grande fatiada em tiras finas (cerca de 150g)
- 2 dentes de alho picados (5g)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de abobrinha ralada (150g)
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (35g)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada (10g)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (se necessário)
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo do Bacalhau à Brás Low Carb é fácil, mas requer atenção em alguns detalhes para garantir que o prato fique delicioso.
Uma das coisas que eu sempre digo é: tenha paciência ao refogar a cebola e o alho, pois são eles que dão aquele sabor especial ao bacalhau. Vamos ao passo a passo:
- Preparação do Bacalhau:
Se o seu bacalhau for salgado, dessalgue-o adequadamente deixando de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, desfie-o em pedaços médios e retire a pele e os espinhos. - Refogando a Cebola e o Alho:
Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva. Refogue a cebola em fogo médio até que ela fique translúcida e levemente dourada, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto. - Cozinhando o Bacalhau:
Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue tudo junto por mais 5 a 7 minutos. Ajuste o sal, se necessário. - Adicionando a Abobrinha:
Junte a abobrinha ralada e mexa bem, cozinhando por 3 minutos, até que ela esteja levemente cozida, mas mantendo a textura. - Incorporando os Ovos:
Bata os ovos e adicione à frigideira, mexendo delicadamente para que cozinhem de maneira uniforme. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que os ovos estejam firmes, mas ainda cremosos. - Finalizando o Prato:
Adicione as azeitonas e a salsinha, misture e sirva imediatamente.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o bacalhau por outro peixe?
Sim, você pode usar peixe branco, como tilápia, mas o sabor vai mudar um pouco.
Não tenho abobrinha, posso usar outro vegetal?
Pode substituir por chuchu ou palmito. O importante é manter o perfil low carb da receita.
Como adaptar a receita para diabéticos?
A receita já é low carb, então é uma ótima opção para diabéticos. Apenas ajuste o sal e o azeite se necessário.
Quero economizar, algum ingrediente pode ser trocado?
O bacalhau é o ingrediente mais caro, mas você pode optar por pescada branca, que é mais acessível.
Posso fazer essa receita sem glúten?
Essa receita já é naturalmente sem glúten, então não precisa se preocupar com isso!
Benefícios dos Ingredientes
O bacalhau é rico em proteínas, o que faz desse prato uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva e que ajude na saciedade.
Já a abobrinha é um legume super leve, com poucas calorias e que traz uma textura deliciosa ao prato, além de ser uma excelente substituta das batatas para quem busca uma dieta low carb.
Esses dois ingredientes juntos garantem um prato equilibrado e saboroso.
As Melhores Ocasiões para Servir o Bacalhau à Brás Low Carb
Essa receita é uma ótima pedida para um almoço em família ou até mesmo um jantar especial. O Bacalhau à Brás Low Carb é versátil e combina bem com uma salada verde ou legumes assados.
Para acompanhar, eu sugiro uma água com gás com um toque de limão ou uma limonada natural bem refrescante.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bacalhau à Brás Low Carb
- Venda por encomenda: Prepare porções individuais ou familiares e ofereça para amigos e conhecidos que estão de olho em uma alimentação low carb.
- Aulas online: Se você gosta de cozinhar, que tal dar aulas online ensinando essa e outras receitas low carb?
- Delivery saudável: Monte um serviço de entrega focado em pratos low carb, e inclua essa receita no seu menu fixo.
Conclusão
O Bacalhau à Brás Low Carb é uma versão leve e deliciosa de um prato tradicional que agrada a todos. Com ingredientes simples e de fácil acesso, você pode preparar essa receita em pouco tempo e garantir uma refeição saudável e saborosa.
Se você fizer em casa, não esqueça de me contar o que achou nos comentários e compartilhar suas sugestões. Eu vou adorar saber sua opinião!
