Bife de Contra-filé com Alho (Bife Suculento e Tradicional)
O Bife de Contra-filé com Alho é aquela receita coringa que todo mundo precisa saber fazer. É prático, rápido e perfeito para quem busca uma refeição suculenta e cheia de sabor.
Se você está pensando em um almoço ou jantar especial sem complicações, este prato é uma escolha certeira.
O aroma do alho dourado e a textura macia da carne fazem deste bife um clássico irresistível. Vamos juntas aprender a preparar essa delícia?
A História do Bife de Contra-filé com Alho
O Bife de Contra-filé com Alho é um prato tradicional, muito apreciado em várias partes do mundo.
No Brasil, ele ganhou destaque por ser uma escolha econômica e saborosa para refeições do dia a dia.
O alho, com seu aroma marcante, realça o sabor da carne e traz um toque rústico que remete às cozinhas mais tradicionais.
Esse preparo simples já foi passado de geração em geração e, até hoje, é sinônimo de comida caseira e aconchegante.
Ingredientes – Bife de Contra-filé com Alho
Os ingredientes para o Bife de Contra-filé com Alho são simples e provavelmente você já tem tudo em casa.
Isso faz dessa receita uma excelente opção para momentos em que a fome bate e você não quer complicações.
Ingredientes:
- 4 bifes de contra-filé (cerca de 150 g cada)
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 3 dentes de alho grandes (15 g) picados ou amassados
- 1 colher (chá) (5 g) de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) (10 g) de manteiga
Com esses poucos ingredientes, você vai preparar um bife suculento que impressiona no sabor. Não tem segredo, é só escolher uma boa carne e caprichar nos temperos!
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar o Bife de Contra-filé com Alho é tão fácil que até quem não tem muita experiência na cozinha consegue fazer. Vamos ao passo a passo?
- Temperar o contra-filé:
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados. Deixe descansar por 5 minutos para que os temperos penetrem na carne. - Aquecer a frigideira:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, até começar a soltar fumaça. Isso garante uma crosta dourada perfeita. - Selar os bifes:
Coloque os bifes na frigideira, evitando sobreposição. Deixe dourar por 2 a 3 minutos de cada lado, sem mexer, para formar uma crosta saborosa. - Adicionar o alho:
Quando virar os bifes, acrescente o alho picado. Mexa levemente para que o alho libere seu aroma, tomando cuidado para não queimar. - Finalizar com manteiga:
Adicione a manteiga à frigideira. Inclinando-a levemente, regue os bifes com a mistura de manteiga e alho. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o ponto desejado: 2 minutos para mal passado, 3 para ao ponto e 4 para bem passado. - Descansar antes de servir:
Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por 2 minutos. Esse tempo é essencial para redistribuir os sucos da carne.
Pronto! Agora é só servir e aproveitar todo o sabor desse clássico.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o contra-filé por outro corte?
Sim! O alcatra ou o miolo de acém também funcionam bem, mas o contra-filé é a melhor escolha para suculência.
2. Como baratear essa receita?
Você pode usar cortes como coxão duro, cortando em bifes finos, mas lembre-se de marinar para deixar mais macio.
3. Como tornar a receita apta para diabéticos?
A receita já é adequada para diabéticos. Apenas certifique-se de usar óleo de boa qualidade, como azeite de oliva.
4. Como adaptar a receita para uma versão Low Carb?
Essa receita já é naturalmente low carb. Combine com saladas ou vegetais grelhados para manter o prato na linha.
5. Dá para fazer sem glúten?
Sim! Todos os ingredientes já são naturalmente livres de glúten.
Benefícios dos Ingredientes
O Bife de Contra-filé com Alho se destaca pelo uso de ingredientes simples e ricos em macronutrientes.
A carne é uma excelente fonte de proteínas, enquanto o alho dá um toque especial no sabor e na saúde, sendo conhecido por suas propriedades antioxidantes.
Já o azeite de oliva ajuda a realçar o sabor, trazendo uma dose saudável de gorduras boas.
As Melhores Ocasiões para Servir o Bife de Contra-filé com Alho
Essa receita é perfeita para qualquer momento: desde aquele almoço rápido em um dia corrido até um jantar mais caprichado para impressionar alguém especial.
Sirva com arroz soltinho e batatas fritas para um prato clássico ou opte por um purê de batata e uma salada leve.
Para acompanhar, um suco natural de limão ou uma limonada combina muito bem.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bife de Contra-filé com Alho
- Venda em marmitas: Prepare em porções individuais e monte marmitas para vender em locais de trabalho ou para quem busca refeições práticas.
- Ofereça em eventos: Esse bife é uma ótima opção para buffets de eventos menores, como reuniões e confraternizações.
- Aulas de culinária: Ensine a receita em oficinas de cozinha, mostrando como é fácil preparar um prato saboroso e clássico.
Conclusão
O Bife de Contra-filé com Alho é uma receita que conquista qualquer paladar.
Simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar e um sabor inesquecível, é aquele prato que todo mundo precisa no cardápio.
Agora é a sua vez: experimente a receita, compartilhe com amigos e volte aqui para me contar como ficou. Vou adorar saber sua opinião e receber sugestões para novas receitas!
