Bobó de Frango (Bobó Tradicional com Frango)

Se você está em busca de uma receita saborosa e reconfortante, o Bobó de Frango é a escolha perfeita.

Esse prato é ideal para quem deseja uma refeição deliciosa, fácil de preparar e que traz aquele gostinho de comida caseira.

A cremosidade da mandioca combinada com o frango refogado faz do bobó uma opção irresistível para qualquer ocasião. Então, bora descobrir como preparar esse clássico que agrada tanto ao paladar quanto ao coração?

A História do Bobó de Frango

O Bobó de Frango é uma adaptação do famoso bobó de camarão, uma receita tradicional da culinária baiana que tem raízes africanas.

O prato surgiu da mistura de ingredientes locais com temperos trazidos pelos escravos africanos, como o azeite de dendê e o leite de coco.

No caso do bobó de frango, a substituição do camarão pelo frango tornou o prato mais acessível e popular em todo o Brasil, especialmente em regiões onde o camarão não é tão comum.

Hoje, o bobó é uma iguaria amada por muitos e servida em diversas ocasiões festivas.

Ingredientes – Bobó de Frango

O sucesso de qualquer receita começa pelos ingredientes, e no caso do Bobó de Frango, a combinação deles é o que garante aquele sabor irresistível.

Se você já está se preparando para a cozinha, aqui vai a lista do que você vai precisar. Não se preocupe, são ingredientes fáceis de encontrar e que juntos formam um prato delicioso!

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 200 ml de leite de coco (1 xícara)
• 1 cebola grande picada (150g)
• 3 dentes de alho picados (7g)
• 1 tomate grande picado (150g)
• 1 pimentão vermelho picado (150g)
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (15ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (5g)
• 1 colher (chá) de sal (5g) ou a gosto
• 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada (15g)
• 2 xícaras (chá) de água (500ml)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Agora que você já tem os ingredientes à mão, vamos ao modo de preparo. O Bobó de Frango tem um processo simples, mas o resultado final é tão rico em sabor que vale cada passo. Vamos lá?

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a Mandioca:
   Coloque a mandioca em uma panela grande com água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25-30 minutos, até que a mandioca fique bem macia. Escorra e reserve. Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou amasse bem com um garfo. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar um purê liso.
2. Preparar o Frango:
   Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Refogue por aproximadamente 10 minutos, até o frango ficar bem cozido e dourado. Acrescente o pimentão e o tomate picados ao frango e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
3. Montar o Bobó:
   Adicione o purê de mandioca à panela com o frango e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite de coco, mexendo constantemente para incorporar o purê com os demais ingredientes. Se o bobó estiver muito grosso, adicione um pouco de água até atingir a consistência cremosa desejada.
4. Finalizar o Prato:
   Acrescente o azeite de dendê e mexa bem para dar o toque especial ao prato. Ajuste o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e adicione o coentro ou a salsinha picada, misturando delicadamente. Deixe o bobó descansar por alguns minutos antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode substituir o frango por carne de porco ou até mesmo usar carne bovina, se preferir.

Não tenho azeite de dendê. Posso usar outro óleo?
O azeite de dendê é essencial para dar o sabor característico do bobó, mas você pode usar azeite de oliva caso não o encontre. O sabor ficará diferente, mas ainda assim delicioso.

Como posso adaptar a receita para uma versão apta para diabéticos?
Basta reduzir a quantidade de leite de coco, já que ele contém açúcares naturais, ou utilizar um leite de coco light.

Tem alguma maneira de deixar a receita mais barata?
Você pode substituir o peito de frango por sobrecoxas desossadas, que costumam ser mais acessíveis e também dão um ótimo sabor ao prato.

Essa receita pode ser adaptada para uma versão Low Carb?
Sim, a mandioca é o ingrediente que contém mais carboidratos, então você pode substituí-la por abóbora cabotiá para uma versão low carb.

Benefícios dos Ingredientes

Os principais ingredientes do Bobó de Frango são fontes de energia e sabor.

O frango é uma proteína magra que traz sustento, enquanto a mandioca confere cremosidade e uma textura única ao prato.

O leite de coco e o azeite de dendê são responsáveis pelo toque tropical e encorpado dessa receita. Esses ingredientes juntos fazem com que o bobó seja uma refeição completa e super saborosa.

As Melhores Ocasiões para Servir o Bobó de Frango

O Bobó de Frango é um prato versátil e pode ser servido em diversas ocasiões.

Ele é perfeito para um almoço de domingo em família, em datas especiais, ou mesmo para impressionar visitas com um prato tradicional e cheio de sabor.

O bobó combina muito bem com arroz branco e farofa, e para acompanhar, uma boa sugestão de bebida é uma limonada fresca ou suco natural de maracujá. Esses sabores cítricos contrastam muito bem com a cremosidade do prato.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Bobó de Frango

1. Venda por encomenda: Ofereça o Bobó de Frango para eventos e almoços de família. Ele é fácil de transportar e pode ser servido em grandes quantidades.
2. Ofereça delivery: Prepare porções de bobó para entrega em domicílio. Esse tipo de prato é perfeito para quem quer uma refeição caseira, mas não tem tempo de cozinhar.
3. Aulas de culinária: Se você gosta de ensinar, que tal criar aulas sobre como preparar o bobó? Pode ser presencial ou online, oferecendo dicas e truques para quem quer aprender a fazer esse prato tradicional.

Conclusão

O Bobó de Frango é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa.

Desde o preparo da mandioca até a finalização com o azeite de dendê, cada etapa dessa receita traz um toque especial.

Espero que você tenha gostado do passo a passo e se sinta pronta para testar essa delícia na sua cozinha. Deixe nos comentários sua opinião sincera sobre a receita e sugestões para futuras variações!