Cardápio 5

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Cardápio 5

Seja bem-vindo(a) ao blog Impacto8.com! Aqui, você encontrará cardápios semanais práticos, pensados para trazer sabor e variedade às suas refeições diárias de maneira descomplicada.

Nossa proposta é oferecer sugestões deliciosas e fáceis de preparar para o almoço e jantar, com uma receita para cada dia da semana, além de uma sobremesa bônus para fechar com chave de ouro.

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Cada cardápio foi desenvolvido para combinar ingredientes acessíveis, disponíveis em mercados e feiras pelo Brasil, e que atendem às necessidades de quem quer uma rotina culinária simples e gostosa.

Nossas receitas são ideais tanto para quem já tem prática na cozinha quanto para quem busca aprender e se aventurar com segurança.

E o melhor: todas as preparações visam facilitar o seu dia a dia, equilibrando praticidade e sabor para que você tenha mais tempo para desfrutar ao lado de quem ama.

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No final de cada semana, incluímos uma receita de sobremesa como um bônus especial. Seja um pudim, bolo ou qualquer doce tradicional, essa opção é pensada para completar o cardápio de forma deliciosa e especial, proporcionando um momento de carinho e sabor.

Além dos cardápios, nosso blog Impacto8.com é recheado de dicas, artigos e outras receitas que vão desde clássicos da culinária brasileira até inovações criativas para diversificar seu cardápio semanal.

Por isso, fique à vontade para explorar o conteúdo, compartilhar suas receitas favoritas e visitar o blog com frequência para não perder as novidades.

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Acompanhe nosso blog semanalmente para descobrir novas ideias e desfrutar de uma semana repleta de sabor e praticidade.

Que esta jornada culinária seja sempre inspiradora. Seja bem-vindo(a) ao Impacto8.com, e bom apetite!

Aviso Importante: Não somos nutricionistas. As receitas e informações presentes neste blog e nos ebooks têm caráter exclusivamente informativo e não substituem a orientação de um profissional da saúde. Para orientações nutricionais personalizadas e seguras, recomendamos que você consulte um nutricionista registrado. Cada pessoa tem necessidades únicas, e apenas um profissional qualificado pode fornecer conselhos adequados para uma alimentação equilibrada e saudável.

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Segunda-feira: Frango Assado com Batatas e Ervas

Terça-feira: Salada de Frango Desfiado com Batatas e Legumes

Quarta-feira: Arroz de Forno com Frango e Queijo

Quinta-feira: Panquecas Recheadas com Frango e Molho Branco

Sexta-feira: Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Receita Bônus: Torta de Limão com Base de Biscoito

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Segunda-feira: Frango Assado com Batatas e Ervas

Clique aqui para ver as imagens do Frango Assado com Batatas e Ervas

Começamos a semana com um clássico: frango assado com batatas. Essa receita é prática, saborosa e já inclui os ingredientes básicos que podem ser reaproveitados em outras preparações durante a semana. O frango é temperado com ervas e assado com batatas, garantindo um prato completo e delicioso.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Temperando o Frango: Em uma tigela grande, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o alho, páprica, orégano, alecrim, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para realçar o sabor.
  2. Preparando as Batatas: Em uma assadeira, distribua as batatas cortadas. Tempere com azeite, sal, pimenta e um pouco de alecrim.
  3. Montagem: Coloque o frango temperado sobre as batatas na assadeira. Regue tudo com o restante do azeite.
  4. Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, virando o frango e mexendo as batatas na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos.
  5. Finalização: Sirva quente, acompanhado de uma salada verde simples, se desejar.


Terça-feira: Salada de Frango Desfiado com Batatas e Legumes

Clique aqui para ver as imagens da Salada de Frango Desfiado com Batatas e Legumes

Aproveitando o frango assado e as batatas que sobraram da segunda-feira, esta salada é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor. Ela é ideal para quem deseja algo mais refrescante e rápido no segundo dia da semana.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

  • 2 coxas de frango desfiadas (restante do frango assado)
  • 2 batatas cozidas em cubos (restante do prato anterior)
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 cebola roxa fatiada fina
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Suco de meio limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Preparando os Ingredientes: Desfie o frango retirado do prato anterior. Cozinhe as ervilhas rapidamente em água fervente com uma pitada de sal e escorra.
  2. Misturando a Salada: Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, as batatas em cubos, a cenoura ralada, as ervilhas e a cebola roxa. Misture bem.
  3. Molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture até que tudo esteja bem incorporado.
  4. Finalização: Polvilhe a salsinha picada e sirva a salada como prato principal ou acompanhada de torradas ou pão.


Quarta-feira: Arroz de Forno com Frango e Queijo

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Aproveitando as sobras de frango e legumes das receitas anteriores, o arroz de forno é um prato prático, saboroso e ideal para o meio da semana. Ele combina ingredientes simples com um toque de queijo gratinado.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de frango desfiado (restante do frango assado e salada)
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (restante da salada)
  • 1/2 xícara de ervilhas cozidas (restante da salada)
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

  1. Montagem do Prato: Em uma tigela grande, misture o arroz, o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas e o requeijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Distribuição no Refratário: Unte um refratário com azeite e despeje a mistura de arroz e frango. Espalhe bem para ficar uniforme.
  3. Cobertura: Cubra com o queijo mussarela ralado.
  4. Forno: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
  5. Finalização: Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.


Quinta-feira: Panquecas Recheadas com Frango e Molho Branco

Clique aqui para ver as imagens das Panquecas Recheadas com Frango e Molho Branco

As panquecas recheadas são uma opção deliciosa e fácil para aproveitar o restante do frango desfiado. Com um molho branco cremoso, essa receita é perfeita para um jantar mais especial.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Para a Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo

Para o Recheio:

  • 1 xícara de frango desfiado (restante do frango das receitas anteriores)
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de cenoura ralada (restante da salada ou do arroz de forno)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho Branco:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Cobertura:

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Massa das Panquecas:
    • No liquidificador, bata a farinha, o leite, o ovo, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea.
    • Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo. Despeje uma concha da massa e espalhe, formando um disco fino. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa e reserve.
  2. Recheio:
    • Misture o frango desfiado com o requeijão e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Molho Branco:
    • Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
    • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.
  4. Montagem:
    • Recheie cada panqueca com a mistura de frango e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
  5. Forno:
    • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.


Sexta-feira: Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Clique aqui para ver as imagens do Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Para encerrar a semana, o escondidinho de carne moída é uma escolha prática e reconfortante. Com um purê de batatas cremoso e um recheio saboroso, essa receita agrada a toda a família.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

Para a Carne:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Para o Purê de Batata:

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto

Para a Montagem:

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Carne:
    • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com salsinha picada e reserve.
  2. Purê de Batata:
    • Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes.
    • Em uma panela, misture as batatas amassadas com a manteiga e o leite. Mexa até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.
  3. Montagem:
    • Em um refratário, faça uma camada com a carne moída e cubra com o purê de batata.
    • Polvilhe os queijos mussarela e parmesão por cima.
  4. Forno:
    • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.


Receita Bônus: Torta de Limão com Base de Biscoito

Clique aqui para ver as imagens da Torta de Limão com Base de Biscoito

Para adoçar o final de semana, nada melhor do que uma clássica torta de limão. Simples de preparar e refrescante, é a sobremesa ideal para encerrar a semana com chave de ouro.

  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de preparo: 30 minutos (mais 2 horas de geladeira)

Ingredientes

Para a Base:

  • 200g de biscoito maisena
  • 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Para a Cobertura:

  • Raspas de limão para decorar
  • Chantilly (opcional)

Modo de Preparo

  1. Base:
    • Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até virar uma farinha fina.
    • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
    • Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para firmar. Reserve na geladeira.
  2. Recheio:
    • Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. O suco de limão vai engrossar o leite condensado.
    • Adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Montagem:
    • Despeje o recheio sobre a base de biscoito já firme.
    • Alise com uma espátula e decore com raspas de limão. Se desejar, adicione chantilly.
  4. Geladeira:
    • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de desenformar e servir.

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