Costela Bovina Assada no Forno (Costela de Natal que é Pura Suculência)
A Costela Bovina Assada no Forno é aquele prato perfeito para surpreender a família no Natal.
Suculenta, macia e com uma camada dourada irresistível, essa receita tem tudo para ser o destaque da sua ceia.
E o melhor? É simples de preparar e garante elogios de todos à mesa!
A História da Costela Bovina Assada no Forno
A costela bovina é uma tradição que atravessa gerações, sendo preparada de diferentes formas ao redor do mundo.
Aqui no Brasil, a versão assada no forno ganhou fama por sua praticidade e sabor marcante.
Essa receita se popularizou em ocasiões especiais, como o Natal, onde é servida como símbolo de confraternização e fartura.
Ingredientes – Costela Bovina Assada no Forno
Preparar a Costela Bovina Assada no Forno exige poucos ingredientes, mas eles fazem toda a diferença no sabor final. Confira:
- 2 kg de costela bovina em pedaços
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada (150 g)
- 1 colher (sopa) de sal grosso (15 g)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída (5 g)
- 1 colher (sopa) de páprica defumada (15 g)
- 1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara (60 ml) de vinho tinto seco
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
- Papel-alumínio para cobrir
Com esses ingredientes, você garante um prato cheio de sabor e aroma!
Modo de Preparo – Passo a Passo
Fazer a Costela Bovina Assada no Forno é um processo simples. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia:
- Preparando a marinada: Misture o alho, a cebola, o sal grosso, a pimenta, a páprica, o azeite, o shoyu e o vinho em uma tigela. Mexa bem para formar uma marinada homogênea.
- Marinando a costela: Coloque os pedaços de costela em um recipiente e regue com a marinada. Adicione o alecrim e o louro. Cubra e deixe na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente.
- Preparando para assar: Transfira a costela para uma assadeira e despeje a marinada por cima. Cubra com papel-alumínio e sele bem as bordas.
- Assando: Asse a costela em forno pré-aquecido a 180°C por 3 horas. Depois, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 30 minutos para dourar.
- Finalização: Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de servir.
Com um tempo total de preparo de cerca de 3 horas e 30 minutos, mais o tempo de marinada, essa receita serve de 6 a 8 pessoas.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro corte de carne no lugar da costela?
Sim, cortes como cupim ou pernil bovino também funcionam bem.
2. Preciso mesmo deixar a carne marinando por 12 horas?
O ideal é mariná-la por esse tempo para garantir que os sabores penetrem bem.
3. Dá para substituir o vinho tinto?
Se preferir, use suco de uva integral ou caldo de carne no lugar do vinho.
4. É possível preparar a receita sem papel-alumínio?
Sim, mas o papel ajuda a reter a umidade e deixar a carne mais macia.
5. Como faço para baratear a receita?
Substitua o vinho por caldo de carne caseiro e use sal comum no lugar do sal grosso.
Benefícios dos Ingredientes
A combinação de alho, cebola e ervas frescas realça o sabor da costela, enquanto o molho de soja e o vinho tinto criam um equilíbrio perfeito entre salgado e ácido.
Esses ingredientes simples transformam a costela em um prato suculento e aromático.
As Melhores Ocasiões para servir a Costela Bovina Assada no Forno
A Costela Bovina Assada no Forno é ideal para a ceia de Natal, mas também brilha em almoços de domingo e festas de família.
Combine com batatas assadas, arroz ou farofa para uma refeição completa. Para acompanhar, sirva suco de uva ou chá gelado com limão.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Costela Bovina Assada no Forno
- Venda por encomenda: Ofereça a costela em porções para ceias de Natal e eventos.
- Workshops culinários: Ensine a receita em aulas online ou presenciais.
- Kits prontos: Monte kits com os temperos e instruções para quem quiser preparar em casa.
Conclusão
A Costela Bovina Assada no Forno é uma receita que combina sabor, praticidade e sofisticação.
Seja para o Natal ou para um almoço especial, ela sempre impressiona.
Experimente e compartilhe nos comentários como ficou. Vou adorar saber sua opinião!
