Cupim Assado com Molho de Vinho (Prato Principal de Natal com Sabor Intenso)

O Cupim Assado com Molho de Vinho é a receita perfeita para quem deseja surpreender na ceia de Natal com um prato cheio de sabor e sofisticação.

Com uma textura macia e um molho encorpado, essa opção transforma qualquer mesa natalina em um banquete memorável.

Apesar do tempo de preparo, o resultado compensa cada etapa. Vamos aprender como fazer?

A História do Cupim Assado com Molho de Vinho

O Cupim Assado com Molho de Vinho é uma adaptação dos tradicionais assados que têm o vinho como protagonista.

A carne, conhecida por sua textura marmorizada e sabor marcante, casa perfeitamente com o molho de vinho, um clássico na culinária francesa.

Incorporado ao estilo brasileiro, esse prato se tornou símbolo de celebrações especiais como o Natal, onde o sabor e o requinte são indispensáveis.

Ingredientes – Cupim Assado com Molho de Vinho

Para preparar o Cupim Assado com Molho de Vinho, você vai precisar de ingredientes simples, mas que garantem um resultado digno de aplausos. Confira:

Para o cupim:

• 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de sal grosso (15 g)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (5 g)
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (240 ml) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)

Para o molho:

• 1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
• 1/2 xícara (120 ml) de caldo da assadeira
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Cupim Assado com Molho de Vinho exige paciência, mas o resultado é recompensador. Siga este passo a passo para garantir que o prato seja um sucesso.

Preparando o cupim:

Marinar a carne é o primeiro passo. Misture vinho, alho, sal, pimenta e louro em uma tigela. Mergulhe o cupim e deixe na geladeira por 12 horas. Depois, retire da marinada, seque e sele bem em uma frigideira quente com azeite.

Transfira o cupim para uma assadeira e regue com a marinada reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por 4 horas. Regue com o caldo da assadeira a cada hora e retire o alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.

Preparando o molho:

Para o molho, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta dourada. Aos poucos, acrescente o vinho e o caldo da assadeira, mexendo para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e ajuste o tempero.

Montagem:

Depois de retirar o cupim do forno, fatie-o e sirva com o molho quente por cima. Acompanhe com purê de batatas ou legumes assados para completar o prato.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o vinho tinto na receita?
Sim, você pode usar suco de uva integral para uma versão sem álcool.

2. Como economizar na receita?
Substitua o vinho por uma mistura de caldo de carne com suco de uva e use cortes de carne mais acessíveis.

3. Como adaptar a receita para diabéticos?
Evite o uso de sucos ou molhos adocicados e use temperos naturais.

4. É possível fazer a receita low carb?
Sim, substitua a farinha do molho por um espessante como goma xantana.

5. Como garantir que o prato seja sem glúten?
Troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho no preparo do molho.

Benefícios dos Ingredientes

O Cupim Assado com Molho de Vinho combina a textura suculenta da carne com a riqueza do vinho, proporcionando um prato sofisticado.

O vinho realça os sabores e cria um molho encorpado que eleva o prato a outro nível.

As Melhores Ocasiões para Servir o Cupim Assado com Molho de Vinho

O Cupim Assado com Molho de Vinho é perfeito para ceias de Natal, jantares especiais ou qualquer ocasião em que você queira impressionar.

Harmonize com sucos naturais, como de uva ou abacaxi, que complementam os sabores intensos da carne e do molho.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Cupim Assado com Molho de Vinho

1. Venda por encomendas: Prepare o prato para festas e eventos, oferecendo porções individuais ou em travessas.
2. Aulas de culinária: Ensine o preparo da receita para quem deseja aprender algo sofisticado.
3. Workshops natalinos: Inclua a receita em aulas práticas para pessoas interessadas em pratos festivos.

Conclusão

O Cupim Assado com Molho de Vinho é o prato ideal para tornar o Natal ainda mais especial.

Com um preparo que valoriza cada ingrediente, ele é perfeito para quem busca sabor e elegância na mesa.

Experimente e me conte como ficou! Deixe suas sugestões e compartilhe suas impressões. Feliz Natal e bom apetite!