Escondidinho de Abóbora com Carne (Escondidinho Saudável e Proteico)
Se você está buscando uma receita saborosa, prática e cheia de nutrientes, o Escondidinho de Abóbora com Carne é a escolha perfeita!
Essa combinação de purê de abóbora cremoso e carne moída suculenta faz dessa receita um prato que agrada a família inteira.
É aquele tipo de receita que aquece a alma, ideal para qualquer ocasião. Vamos juntas preparar esse escondidinho delicioso e cheio de sabor? Então, mãos à massa!
A História do Escondidinho de Abóbora com Carne
O Escondidinho de Abóbora com Carne é uma releitura do tradicional escondidinho de batata, prato típico da culinária nordestina.
Originalmente feito com carne seca e purê de mandioca, esse prato foi ganhando variações ao longo do tempo.
A versão com abóbora traz um toque mais leve e adocicado, sem perder a essência saborosa do recheio. É uma receita que traz a simplicidade dos ingredientes brasileiros, mas com aquele toque de criatividade que sempre surpreende.
Ingredientes – Escondidinho de Abóbora com Carne
Preparar o Escondidinho de Abóbora com Carne é mais fácil do que parece. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para criar essa delícia:
Purê de Abóbora:
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- Sal a gosto
Recheio de Carne:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada (100g)
- 2 dentes de alho picados (5g)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
- 2 tomates picados (200g)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (15g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Esses são os ingredientes que você provavelmente já tem em casa ou são fáceis de encontrar. Agora, vamos ver o passo a passo dessa maravilha.
Modo de Preparo – Passo a Passo
Fazer o Escondidinho de Abóbora com Carne é uma delícia em si! Em poucos passos, você terá um prato incrível na mesa. Vamos começar?
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de Dificuldade: Médio
1. Purê de Abóbora
- Cozinhar a Abóbora: Em uma panela, coloque a abóbora picada com água suficiente para cobrir e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que esteja macia.
- Amassar a Abóbora: Escorra a abóbora e amasse com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.
- Fazer o Purê: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o purê. Acrescente o leite e mexa até ficar cremoso. Ajuste o sal e reserve.
2. Recheio de Carne
- Refogar os Temperos: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Cozinhar a Carne: Adicione a carne moída, mexendo para soltá-la bem. Cozinhe até dourar e então acrescente os tomates. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalização: Tempere com sal, pimenta e acrescente o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.
3. Montagem
- Primeira Camada: Espalhe metade do purê de abóbora no fundo de um refratário médio.
- Camada de Recheio: Cubra o purê com toda a carne refogada, espalhando de maneira uniforme.
- Camada Final: Finalize com o restante do purê, cobrindo toda a carne. Se quiser, pode polvilhar queijo ralado.
4. Assar
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até dourar levemente por cima.
5. Servir
- Descansar: Deixe o escondidinho descansar por 5 minutos antes de servir. Isso facilita na hora de cortar.
Pronto! Agora é só aproveitar o sabor desse prato maravilhoso. Dicas: para uma versão mais cremosa, adicione requeijão entre as camadas. E para os fãs de um toque picante, uma pitadinha de pimenta-calabresa faz toda a diferença!
Dúvidas Comuns
Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?
Sim, a abóbora cabotiá pode ser substituída por abóbora moranga ou batata-doce, mantendo o sabor e a textura cremosa.
Como posso tornar essa receita mais econômica?
Você pode substituir a carne de patinho por uma carne moída mais barata, como acém, sem perder sabor.
Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, basta substituir o leite comum por uma versão sem lactose ou vegetal para reduzir os carboidratos.
É possível fazer uma versão low carb?
Sim, basta trocar o leite por creme de leite ou leite de coco, o que deixará o purê mais cremoso e com menos carboidratos.
Como posso fazer essa receita sem glúten?
A receita já é naturalmente sem glúten, então não precisa se preocupar!
Benefícios dos Ingredientes
A abóbora é um ingrediente incrível, oferecendo uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado que combina muito bem com pratos salgados.
A carne moída, por sua vez, é uma excelente fonte de proteínas, o que faz dessa receita uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e satisfatória.
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e versáteis, o que só facilita a sua vida na cozinha.
As Melhores Ocasiões para servir o Escondidinho de Abóbora com Carne
O Escondidinho de Abóbora com Carne é perfeito para um almoço em família, aquele jantar especial ou até mesmo para uma refeição durante a semana.
Como é um prato completo, ele combina super bem com uma salada verde e um suco natural, como de laranja ou limão, que trazem frescor e ajudam a equilibrar os sabores.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Abóbora com Carne
- Venda em Marmitas: Prepare porções individuais de escondidinho e venda como marmitas saudáveis para quem busca praticidade.
- Food Truck ou Feiras: Se você tem um food truck ou participa de feiras gastronômicas, o escondidinho é um ótimo prato para vender em porções.
- Delivery: Ofereça o escondidinho via delivery para quem não tem tempo de cozinhar, mas quer uma refeição caseira e deliciosa.
Conclusão
O Escondidinho de Abóbora com Carne é a receita perfeita para quem quer algo saboroso e nutritivo.
Ele é fácil de fazer, agrada toda a família e é uma ótima opção para qualquer refeição.
Agora é sua vez de testar e nos contar o que achou! Deixe sua opinião nos comentários e aproveite essa delícia.
