Escondidinho de Batata com Carne de Sol (Escondidinho Completo)

Se você está procurando uma receita saborosa e cheia de camadas para surpreender sua família ou amigos, o Escondidinho de Batata com Carne de Sol é a escolha perfeita.

Com um purê de batata cremoso, recheio suculento de carne de sol e uma cobertura gratinada irresistível, essa receita combina simplicidade e sofisticação na medida certa.

Prepare-se para descobrir todos os segredos deste prato que, além de ser fácil de fazer, é uma verdadeira explosão de sabores!

A História do Escondidinho de Batata com Carne de Sol

O escondidinho é um prato que carrega tradição e afeto em cada camada.

Originário do Brasil, ele ganhou espaço nas mesas nordestinas como uma forma de aproveitar ingredientes simples, como a carne de sol e a mandioca.

Com o tempo, variações surgiram, incluindo o uso do purê de batatas, que trouxe uma textura ainda mais macia ao prato.

O nome “escondidinho” vem da ideia de “esconder” o recheio sob o purê, criando um prato que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Ingredientes – Escondidinho de Batata com Carne de Sol

Antes de começar a preparar o Escondidinho de Batata com Carne de Sol, reúna todos os ingredientes necessários.

Essa etapa é importante para garantir que tudo saia conforme o planejado. E vamos combinar, não tem nada mais chato do que perceber no meio da receita que faltou algum item.

Para o purê, você vai precisar de poucos ingredientes, mas eles fazem toda a diferença na textura e no sabor.

Já o recheio de carne de sol leva temperos simples, mas que dão um toque especial ao prato.

Por fim, a cobertura com queijos garante aquele gratinado dourado irresistível. Confira a lista completa:

Purê de Batata

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga
• Sal a gosto

Recheio de Carne de Sol

• 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
• 1 cebola média (150 g), picada em rodelas finas
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate médio (150 g), picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) (10 g) de coentro ou salsinha picada (opcional)

Montagem

• 1 xícara (100 g) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Escondidinho de Batata com Carne de Sol é mais simples do que parece. Seguindo os passos abaixo, você terá um prato digno de elogios e sorrisos. Vamos lá?

1. Preparar o Purê

• Cozinhe as batatas em uma panela grande com água e sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra bem.
• Amasse as batatas ainda quentes, adicione o leite e a manteiga e misture até formar um purê cremoso. Ajuste o sal a gosto. Reserve.

1. Preparar o Recheio de Carne de Sol

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e mexa até desmanchar.
• Acrescente a carne de sol desfiada e tempere com pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos. Finalize com coentro ou salsinha, se desejar. Reserve.

1. Montar o Escondidinho

• No fundo de um refratário médio, espalhe metade do purê para formar a base.
• Adicione o recheio de carne de sol sobre a camada de purê.
• Cubra com o restante do purê e polvilhe os queijos muçarela e parmesão por cima.

1. Assar

• Preaqueça o forno a 200°C e asse por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhando.

1. Finalizar

• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Bom apetite!

Dúvidas Comuns

Posso substituir a carne de sol por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída ou frango desfiado como substituição. Ambas funcionam muito bem no escondidinho.

Como deixar essa receita mais econômica?
Troque o queijo parmesão por queijo ralado mais acessível e utilize batatas comuns ao invés de batatas especiais.

Dá para fazer essa receita apta para diabéticos?
Sim! Substitua o purê de batata por purê de couve-flor, que tem um índice glicêmico mais baixo.

É possível adaptar para uma versão low carb?
Sim, o purê de batata pode ser substituído por purê de abóbora ou de couve-flor para uma versão low carb.

Como fazer o escondidinho sem glúten?
Essa receita já é naturalmente sem glúten. Apenas verifique os rótulos dos queijos para garantir que não contenham traços de glúten.

Benefícios dos Ingredientes

O purê de batata traz aquela textura cremosa que todo mundo ama, enquanto a carne de sol é rica em sabor e tradição.

Os queijos adicionam uma camada de indulgência, deixando o prato completo e irresistível.

Essa combinação de ingredientes transforma o escondidinho em um prato equilibrado e cheio de personalidade.

As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho de Batata com Carne de Sol

O Escondidinho de Batata com Carne de Sol é perfeito para jantares em família, almoços de domingo ou até mesmo para ocasiões especiais.

Combine com uma salada fresca e um suco natural, como limonada ou suco de maracujá, para um toque ainda mais brasileiro.

Ele também é uma ótima opção para levar em eventos onde a comida é compartilhada.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Batata com Carne de Sol

1. Venda por encomendas: Prepare escondidinhos individuais em porções menores e venda como marmitas.
2. Eventos e festas: Ofereça o escondidinho como opção de prato principal ou como mini porções em festas.
3. Delivery local: Monte um cardápio com o escondidinho e outras opções tradicionais e ofereça para entrega.

Conclusão

O Escondidinho de Batata com Carne de Sol é uma receita que conquista pelo sabor, pela praticidade e pela versatilidade.

Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele é perfeito para qualquer ocasião.

Que tal experimentar e compartilhar sua experiência nos comentários? Vou adorar saber como ficou!