Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca (Escondidinho de Natal para Surpreender)

Se você está procurando uma receita saborosa e marcante para o Natal, o Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é a escolha perfeita.

Essa delícia une sabores tradicionais com aquele toque especial que só o Natal pede, tornando o momento à mesa ainda mais inesquecível.

Seja para surpreender a família ou para incrementar a ceia, esse prato combina ingredientes simples em uma apresentação de dar água na boca. Vamos juntas explorar como preparar essa maravilha e fazer do seu Natal um sucesso gastronômico!

A História do Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

O escondidinho é um prato brasileiro com raízes nordestinas, conhecido por sua combinação irresistível de purê e recheio.

Originalmente, era preparado com purê de mandioca e carne seca, alimentos típicos da região.

Com o tempo, a receita ganhou variações e foi incorporada a celebrações especiais, como o Natal, onde o toque da gratinação com queijo deixa tudo ainda mais festivo.

O nome “escondidinho” vem da forma como o recheio fica “escondido” sob a camada de purê, surpreendendo a cada garfada.

Ingredientes – Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Escolher os ingredientes certos faz toda a diferença para o sucesso do seu escondidinho. Essa receita é rica em sabores, mas simples de preparar. Confira o que você vai precisar:

Para o recheio:

• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 cebola média picada (150 g)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (70 g) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para o purê de mandioca:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1/2 xícara (120 ml) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
• 1/2 colher (chá) de sal (2 g)

Para a montagem:

• 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (50 g) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo – Passo a Passo

Agora é hora de colocar a mão na massa e preparar o seu Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca. Siga o passo a passo e garanta um prato perfeito para o Natal.

Preparando o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa até liberar o aroma.
2. Acrescente a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e as azeitonas, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Reserve.

Preparando o purê de mandioca:

3. Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e amasse bem.
4. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga. Adicione a mandioca amassada e mexa até formar um purê liso. Ajuste o sal, se necessário.

Montando o escondidinho:

5. Em um refratário médio, espalhe metade do purê cobrindo todo o fundo.
6. Coloque o recheio sobre o purê de forma uniforme.
7. Finalize com o restante do purê e cubra com a mistura de queijos.

Assando:

8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até gratinar.
9. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a carne seca por outro ingrediente?
Sim, você pode usar carne de sol ou até mesmo frango desfiado, caso prefira.

2. Como deixar a receita mais econômica?
Troque a carne seca por carne moída e o parmesão por queijo ralado mais acessível.

3. É possível adaptar a receita para diabéticos?
Sim, substitua o purê de mandioca por purê de abóbora, que tem menor índice glicêmico.

4. Quero uma versão low carb. O que faço?
Use purê de couve-flor no lugar do purê de mandioca para reduzir os carboidratos.

5. Como deixar a receita sem glúten?
Ela já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que os queijos não têm adição de farinha.

Benefícios dos Ingredientes

O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca combina ingredientes que trazem muito sabor e sustância.

A carne seca é rica em proteínas, enquanto a mandioca garante energia e textura cremosa ao prato.

Já os queijos completam com aquele toque irresistível que só eles sabem dar.

As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Esse prato é perfeito para momentos especiais, como a ceia de Natal, almoços em família e até reuniões informais.

Sirva com uma salada verde para equilibrar os sabores e acompanhe com um suco natural de uva ou maracujá para harmonizar.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

1. Venda por encomendas: Prepare o escondidinho em porções individuais e ofereça em marmitas.
2. Ofereça em eventos: Monte uma barraca em feiras ou eventos locais, vendendo em potinhos.
3. Aulas de culinária: Ensine outras pessoas a fazer essa delícia cobrando pelo curso.

Conclusão

O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é uma escolha deliciosa e prática para surpreender nas festas de Natal.

Seu preparo é simples, e o resultado, inesquecível. Agora é com você! Experimente essa receita e compartilhe comigo o que achou.

Não esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários. Feliz Natal e bom apetite!