Feijoada Completa (Feijoada Brasileira Tradicional)

A Feijoada Completa é, sem dúvida, um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira. Se você está buscando uma receita saborosa e nutritiva para servir em uma ocasião especial, essa é a escolha perfeita!

Com ingredientes ricos em sabor e uma combinação única de carnes, feijão preto e temperos, essa receita traz à mesa o verdadeiro gostinho do Brasil.

Vamos juntas aprender o passo a passo dessa delícia, perfeita para reunir família e amigos ao redor da mesa.

A História do Feijoada Completa

A Feijoada Completa tem uma história rica e interessante.

Diz-se que ela surgiu durante o período colonial no Brasil, quando os escravos preparavam uma refeição usando partes menos nobres das carnes que sobravam dos banquetes dos senhores de engenho, misturando-as com o feijão preto.

Com o passar do tempo, a feijoada evoluiu e se tornou um símbolo da culinária brasileira.

Hoje, é um prato apreciado por todos, preparado com carnes selecionadas e temperos tradicionais, sempre acompanhado de arroz, couve e laranja. Cada região do Brasil traz sua variação, mas a essência permanece a mesma.

Ingredientes – Feijoada Completa

Quando se fala de Feijoada Completa, a primeira coisa que vem à mente é a fartura de ingredientes.

Esse prato é cheio de sabores marcantes e combinações únicas, o que faz dele uma verdadeira celebração.

Os ingredientes usados são simples, mas o resultado é um prato robusto e delicioso, que conquista o paladar de qualquer um.

Para preparar essa maravilha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 300g de carne seca, dessalgada e cortada em pedaços
• 200g de costelinha de porco
• 200g de lombo de porco em cubos
• 150g de linguiça calabresa fatiada
• 150g de paio fatiado
• 100g de bacon em cubos
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande picada (100g)
• 4 dentes de alho picados (10g)
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Farofa
• Laranja em rodelas
• Couve refogada

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora, vamos ao preparo da Feijoada Completa. É um prato que exige um pouco de paciência, mas o resultado final compensa cada minuto.

E vou te contar, não tem nada melhor do que aquele cheirinho da feijoada cozinhando devagar no fogão, né?

Modo de Preparo:

1. Preparando as Carnes:
   Se estiver utilizando carne seca, deixe-a de molho por cerca de 12 horas, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal. Após esse processo, corte em pedaços médios. Faça o mesmo com a costelinha de porco, se necessário, para dessalgar. Reserve todas as carnes.
2. Cozinhando o Feijão:
   Coloque o feijão preto em uma panela grande com bastante água e leve ao fogo médio. Acrescente as folhas de louro e deixe cozinhar até o feijão começar a ficar macio, o que leva cerca de 1 hora. Reserve.
3. Preparando as Carnes na Panela:
   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado. Retire o bacon e reserve. Na mesma frigideira, adicione a linguiça calabresa e o paio e frite até dourarem. Reserve junto com o bacon.
4. Refogando as Carnes e Aromáticos:
   Na mesma frigideira, frite o lombo de porco até dourar e reserve. Repita o processo com a costelinha e reserve junto com as outras carnes. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
5. Finalizando a Feijoada:
   Adicione todas as carnes (exceto o bacon) na panela do feijão cozido e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1 hora, mexendo ocasionalmente para garantir que as carnes fiquem macias e o feijão atinja a textura desejada. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
6. Ajustando os Temperos:
   Quando as carnes estiverem macias e o caldo da feijoada engrossar, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. No final, adicione o bacon reservado e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para que o sabor se integre completamente.
7. Servindo a Feijoada:
   Retire do fogo e finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja para ajudar a equilibrar os sabores.

Dúvidas Comuns

Posso substituir alguma carne da Feijoada Completa?
Sim, você pode adaptar as carnes ao seu gosto. Se não tiver paio, pode usar mais linguiça calabresa, por exemplo.

Como tornar essa receita mais barata?
Utilize mais linguiça e bacon, que costumam ser mais acessíveis do que carnes como lombo ou costelinha.

Como adaptar a receita para diabéticos?
Para diabéticos, evite servir com farofa pronta, que pode conter açúcar. Faça uma farofa caseira simples com farinha de mandioca.

Como tornar a receita low carb?
Substitua o acompanhamento de arroz por uma opção como couve-flor triturada e refogada, imitando o arroz.

Posso congelar a feijoada?
Sim, você pode congelar a feijoada em porções e aquecer quando quiser. O sabor continua delicioso.

Benefícios dos Ingredientes

Os ingredientes da Feijoada Completa são ricos em proteínas, como o feijão e as carnes, que ajudam na saciedade e no fortalecimento muscular.

Além disso, o feijão preto é uma ótima fonte de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

As Melhores Ocasiões para servir a Feijoada Completa

A Feijoada Completa é ideal para um almoço em família ou para reunir os amigos em um dia especial.

Perfeita para aqueles dias mais frios ou para uma ocasião em que você queira impressionar seus convidados com um prato robusto e cheio de sabor.

Acompanhe com suco de laranja ou uma limonada para harmonizar os sabores.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Feijoada Completa

1. Venda por encomenda:
   Feijoada é um prato que muitos adoram, mas nem todos têm tempo de preparar. Ofereça porções prontas para entrega.
2. Monte kits prontos:
   Monte kits de feijoada com todos os ingredientes já prontos e embalados, para que seus clientes possam preparar em casa.
3. Feijoadas para eventos:
   Ofereça feijoada para festas e eventos, montando pratos individuais ou porções grandes para servir várias pessoas.

Conclusão

A Feijoada Completa é um prato que agrada a todos e traz aquele sabor autêntico da culinária brasileira para a mesa.

Seja em uma reunião de família ou em um encontro com amigos, essa receita sempre será um sucesso.

E aí, pronta para experimentar? Me conta nos comentários o que achou da receita e se tem alguma sugestão para a próxima!