Pastel de Carne Assado (Pastel Leve e Crocante)

O Pastel de Carne Assado é a receita ideal para quem busca um prato saboroso, crocante e fácil de preparar.

Essa versão assada traz aquele sabor inconfundível, mas sem o excesso de óleo da fritura, tornando-se uma alternativa leve e irresistível.

Se você está procurando uma receita que seja prática, nutritiva e perfeita para matar a fome, chegou ao lugar certo! Esse pastel pode ser o acompanhamento perfeito para uma refeição ou um lanche delicioso e nutritivo.

A História do Pastel de Carne Assado

O pastel é um clássico em muitas culturas, mas aqui no Brasil ele ganhou um toque especial.

A versão assada é uma variação mais recente, criada para aqueles que preferem uma opção menos gordurosa e mais prática.

Essa alternativa é muito popular em padarias e feiras, principalmente pelo seu sabor leve e pela textura crocante.

O pastel de carne, recheado com temperos tradicionais, vem ganhando espaço nas mesas como uma alternativa mais saudável e deliciosa.

Ingredientes – Pastel de Carne Assado

Para preparar o Pastel de Carne Assado perfeito, é essencial ter uma massa levinha e um recheio bem temperado. Veja os ingredientes necessários para essa delícia:

Porções: 10 pastéis
Tempo de Preparo: 45 minutos
Nível de Dificuldade: Médio

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1/2 xícara de manteiga gelada, em cubos (100 g)
• 1/2 colher de chá de sal (2 g)
• 1/2 xícara de água gelada (120 ml)

Para o Recheio:

• 200 g de carne moída
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (10 g)
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional, 30 g)

Para Pincelar:

• 1 ovo batido

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora que você tem tudo em mãos, vamos ao preparo do Pastel de Carne Assado. Siga cada etapa para garantir um pastel levinho e crocante.

Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, incorpore-a à farinha até obter uma farofa com pedacinhos de manteiga.
2. Aos poucos, adicione a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea. Evite amassar demais para não perder a leveza. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Preparação do Recheio:

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até a carne ficar bem dourada.
4. Acrescente o cheiro-verde e as azeitonas (se estiver usando), misture bem e retire do fogo. Reserve para esfriar.

Montagem dos Pastéis:

5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina. Corte a massa em círculos usando um cortador ou a borda de um copo (cerca de 10 cm de diâmetro).
6. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Assar:

7. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele os pastéis com o ovo batido para garantir uma superfície dourada e crocante.
8. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Dicas Adicionais

• Varie o Recheio: Acrescente queijo ralado ou pimentão picado para dar mais sabor ao recheio.
• Congelamento: Se desejar, congele os pastéis antes de assar.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a carne por outra proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado ou carne de soja para uma opção diferente.

Como deixar a receita mais acessível?
Troque a manteiga por margarina e utilize carne de segunda para reduzir o custo.

É possível adaptar a receita para diabéticos?
Sim, basta evitar o uso de azeitonas e moderar a quantidade de sal no preparo.

Tem como fazer a receita Low Carb?
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou coco para uma versão low carb.

Como tornar essa receita sem glúten?
Utilize uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo, mantendo a leveza da massa.

Benefícios dos Ingredientes

O Pastel de Carne Assado é composto por ingredientes que trazem uma boa combinação de macronutrientes.

A carne moída é rica em proteínas e ajuda a dar saciedade, enquanto a massa traz carboidratos, essenciais para dar energia.

O azeite contribui com gorduras boas, além de realçar o sabor dos temperos no recheio.

As Melhores Ocasiões para servir o Pastel de Carne Assado

Esse pastel é perfeito para várias ocasiões, seja em um lanche da tarde, um almoço rápido ou até como petisco em reuniões de amigos e familiares.

Sirva com suco de limão ou chá gelado para uma combinação refrescante.

É uma receita versátil que agrada em qualquer momento do dia e pode ser servida em festas ou reuniões, oferecendo uma opção prática e saborosa.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Pastel de Carne Assado

• Venda em encomendas: Ofereça para festas e eventos, disponibilizando um pacote com várias unidades.
• Distribuição em escolas ou empresas: Prepare e venda em escolas ou empresas, oferecendo uma opção de lanche saudável e saboroso.
• Congelados para venda: Monte os pastéis e venda congelados para quem prefere assar em casa.

Conclusão

O Pastel de Carne Assado é uma receita versátil, saborosa e leve, ideal para diversas ocasiões e fácil de fazer em casa.

Com essa receita, você consegue agradar amigos e familiares, além de ter a opção de ganhar uma renda extra.

Agora, que tal experimentar e compartilhar suas dicas e resultados nos comentários? Vou adorar saber como ficou o seu pastel!