Pastel de Carne de Forno (Pastel Assado Crocante)

Se você está buscando uma receita saborosa e fácil de fazer, o Pastel de Carne de Forno é a escolha ideal.

Essa versão assada do tradicional pastel frito combina a crocância da massa com o recheio suculento de carne moída, tudo preparado de maneira prática.

Além de ser uma ótima opção para um lanche, também pode ser servido como uma refeição leve. Aqui vou te mostrar como preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha.

A História do Pastel de Carne de Forno

O Pastel de Carne de Forno é uma variação mais leve do clássico pastel, que surgiu na época colonial no Brasil.

Influenciado pela cultura portuguesa, o pastel foi se tornando popular e ganhando diversas versões, desde os recheios até o modo de preparo.

Com o tempo, o pastel assado virou uma alternativa mais saudável para quem quer evitar frituras, mas sem abrir mão do sabor.

A crocância da massa e o recheio de carne moída bem temperado são os pontos altos dessa receita que já faz parte da nossa culinária.

Ingredientes – Pastel de Carne de Forno

Agora que já falamos da origem dessa delícia, é hora de preparar os ingredientes.

O Pastel de Carne de Forno é conhecido pela sua massa leve e crocante, combinada com um recheio suculento.

Se você quer aquele pastel perfeito, fique de olho nos ingredientes e na qualidade dos produtos que você vai usar. Abaixo, estão os ingredientes necessários para fazer essa receita.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• 150g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara (chá) de água gelada (120ml)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 1 gema para pincelar

Para o Recheio:

• 300g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada (100g)
• 2 dentes de alho picados (5g)
• 1 tomate pequeno picado, sem sementes (100g)
• 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Pastel de Carne de Forno é mais simples do que parece, e o resultado vai te surpreender!

A massa fica bem crocante, e o recheio de carne moída é suculento e cheio de sabor. A seguir, explico o passo a passo para você arrasar na cozinha sem complicações.

Lembre-se de seguir as dicas para garantir que o pastel fique perfeito, com a massa dourada e o recheio bem temperado.

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:
   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione os cubos de manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida. Junte o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Evite sovar demais. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparando o Recheio:
   Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque a carne moída, mexendo para desmanchar os pedaços, e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que o líquido evapore. Finalize com a salsinha e deixe esfriar.
3. Montagem:
   Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até 0,5 cm de espessura. Corte em círculos, recheie com a carne, dobre ao meio e feche as bordas com um garfo. Pincele com a gema e leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a carne por outro recheio?
Sim, você pode usar frango desfiado, legumes ou até mesmo queijo para variar o recheio do pastel.

Como faço para deixar a receita mais econômica?
Use carne moída de segunda, como acém, e opte por ingredientes da estação para baratear a receita.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, você pode adaptar a massa utilizando farinha integral e reduzir o sal no recheio.

É possível adaptar para uma versão low carb?
Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou outra farinha low carb para deixar o pastel adequado a essa dieta.

Posso fazer sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten própria para massas.

Benefícios dos Ingredientes

Os ingredientes dessa receita são simples e acessíveis, e o uso da carne moída fornece uma excelente fonte de proteína.

A manteiga na massa garante a crocância e sabor, enquanto a salsinha no recheio traz frescor.

O melhor de tudo é que você pode adaptar os ingredientes conforme sua preferência, deixando a receita com a sua cara.

As Melhores Ocasiões para servir o Pastel de Carne de Forno

O Pastel de Carne de Forno é uma receita perfeita para servir em reuniões de família, lanches da tarde ou até em jantares informais.

É uma opção versátil que pode ser acompanhada por uma salada verde ou até mesmo um suco natural, como um refrescante suco de limão.

Serve tanto para adultos quanto para crianças, e o melhor é que pode ser congelado e assado quando necessário.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Pastel de Carne de Forno

1. Venda em festas e eventos:
   O pastel assado é uma opção prática e saborosa para festas, e você pode vendê-lo em eventos.
2. Congelamento e venda por encomenda:
   Ofereça pastéis congelados para que seus clientes possam assar em casa, garantindo praticidade.
3. Vendas em lanchonetes ou cafeterias:
   Entre em contato com estabelecimentos locais e ofereça seus pastéis para serem vendidos como lanches.

Conclusão

O Pastel de Carne de Forno é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo uma excelente escolha para quem busca um lanche rápido e delicioso.

O passo a passo é simples, e você pode adaptar os ingredientes ao seu gosto.

Experimente fazer em casa e não se esqueça de compartilhar suas opiniões e sugestões nos comentários. Vou adorar saber como ficou!