Torta de Camarão com Queijo Coalho (Torta Cremosa e Completa)
A Torta de Camarão com Queijo Coalho é aquele prato que traz uma combinação perfeita de sabor e textura para uma refeição completa.
Com a crocância da massa e o recheio cremoso de camarão e queijo coalho, essa torta é capaz de conquistar qualquer paladar.
Ideal para quem busca uma opção saborosa e prática para o almoço ou jantar, ela é uma excelente pedida para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para transformar o dia a dia em algo especial. Então, que tal aprender a preparar essa receita deliciosa e nutritiva?
A História do Torta de Camarão com Queijo Coalho
A torta de camarão é uma variação das tortas salgadas que têm origem em várias tradições culinárias, mas a combinação de camarão com queijo coalho é tipicamente brasileira.
Inspirada nos ingredientes regionais, essa receita une a suculência do camarão com o toque nordestino do queijo coalho, famoso pelo seu sabor único e pela textura levemente firme.
É uma daquelas receitas que, com o tempo, ganharam o carinho das pessoas por seu sabor irresistível e pelo toque caseiro. Ao longo dos anos, essa torta foi adaptada em várias versões, mas sempre mantendo a essência saborosa e nutritiva.
Ingredientes – Torta de Camarão com Queijo Coalho
Porções: 6 a 8
Tempo de Preparo: 60 minutos
Nível de Dificuldade: Médio
Massa
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 180 g)
- 1/2 xícara de manteiga gelada (aproximadamente 100 g)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal (aproximadamente 5 g)
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente 30 a 45 ml)
Recheio de Camarão e Queijo Coalho
- 300 g de camarão limpo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (aproximadamente 15 ml)
- 1 dente de alho picado (aproximadamente 3 g)
- 1/2 cebola média picada (aproximadamente 40 g)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (aproximadamente 120 g)
- 100 g de queijo coalho ralado ou em cubos pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada (aproximadamente 5 g)
Cobertura
- 1 ovo para pincelar
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparo da Massa
- Misturar os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa. - Adicionar o Ovo e a Água
Acrescente o ovo e misture bem. Adicione a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Preparo do Recheio
- Refogar o Camarão
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. - Adicionar o Camarão
Acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos, até que o camarão esteja rosado e cozido. - Incorporar o Queijo e Requeijão
Desligue o fogo, adicione o requeijão, o queijo coalho e a salsinha, misturando até ficar homogêneo.
Montagem da Torta
- Abrir a Massa
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique fina. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com parte da massa, reservando o restante para cobrir. - Adicionar o Recheio
Coloque o recheio de camarão e queijo sobre a massa na forma. - Cobrir e Finalizar
Abra a massa restante e cubra a torta. Aperte as bordas para selar e pincele com o ovo batido. Se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima. - Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas Adicionais
- Toque Especial: Adicione uma pitada de páprica defumada no recheio para um sabor extra.
- Variante de Massa: Para uma massa ainda mais crocante, substitua metade da manteiga por banha.
Desfrute dessa torta cremosa e cheia de sabor!
Dúvidas Comuns
Posso substituir o queijo coalho?
Sim, o queijo coalho pode ser substituído por queijo minas ou mussarela, mas o sabor será um pouco diferente.
Como posso baratear a receita?
Você pode usar camarão pequeno ou outro fruto do mar que esteja mais acessível.
É possível fazer essa receita para diabéticos?
Sim, use requeijão sem adição de açúcar e verifique o rótulo dos ingredientes.
Tem como tornar essa receita Low Carb?
Substitua a farinha de trigo por uma farinha low carb, como farinha de amêndoas ou de coco.
Posso fazer sem glúten?
Sim, troque a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz ou amido de milho.
Benefícios dos Ingredientes
O camarão é uma ótima fonte de proteínas magras, o que ajuda a tornar essa torta uma refeição nutritiva e equilibrada.
O queijo coalho traz um sabor marcante e adiciona cálcio, que é importante para a saúde óssea.
Esses ingredientes fazem com que a Torta de Camarão com Queijo Coalho seja uma refeição deliciosa e completa.
As Melhores Ocasiões para Servir a Torta de Camarão com Queijo Coalho
Essa torta é perfeita para almoços em família, jantares com amigos ou até mesmo para um brunch especial.
Ela harmoniza muito bem com suco de limão ou uma limonada fresquinha, pois ajuda a equilibrar o sabor rico do queijo e do camarão.
Uma receita versátil que agrada em várias ocasiões!
Como Ganhar uma Renda Extra com a Torta de Camarão com Queijo Coalho
- Venda para Festas e Eventos
Ofereça a torta como uma opção de prato salgado para festas e eventos, onde as pessoas buscam praticidade e sabor. - Congele e Venda em Porções Individuais
Faça a torta em porções pequenas e venda congelada, para que os clientes possam assar quando desejarem. - Ofereça em Restaurantes e Cafeterias Locais
Se você conhece algum local que aceite opções artesanais, ofereça essa torta como uma alternativa para o cardápio deles.
Conclusão
A Torta de Camarão com Queijo Coalho é uma opção deliciosa para quem quer surpreender com uma receita prática e cheia de sabor.
Com uma massa crocante e recheio cremoso, ela é perfeita para várias ocasiões e ainda pode render uma renda extra.
Experimente essa receita e compartilhe nos comentários o que achou, além de dicas e sugestões que possa ter!
